كعكة البطاطس - طعم مألوف منذ الطفولة. علاج سهل التحضير في متناول الجميع.
انه ضروري
-
- للبسكويت:
- 4 بيضات
- 1 كوب سكر
- 1 كوب دقيق
- للقشدة:
- 500 مل حليب
- 4 بيضات
- 1 كوب سكر
- 2 ملعقة كبيرة. ل. طحين
- 1 ملعقة كبيرة. ل. نشاء
- 10 جرام فانيلين
- 3-4 ملاعق كبيرة. ل. كاكاو
- 150-200 جرام زبدة
تعليمات
الخطوة 1
تحضير البسكويت:
باستخدام الخلاط ، امسح البيض بالسكر في رغوة رقيقة. يضاف الدقيق ببطء مع الخفق باستمرار. ضعي الكتلة الناتجة في قالب واخبزيها لمدة 30 دقيقة على نار متوسطة. اتركها تبرد وتلف في مفرمة اللحم. يمكن إضافة المكسرات المفرومة أو قشر الليمون أو البرتقال إذا رغبت في ذلك.
الخطوة 2
صنع الكاسترد:
ضع الزيت في مكان دافئ حتى يصبح طريًا. يغسل البيض بالسكر ويضاف الدقيق والنشا ويخلط. يُضاف الحليب ويُمزج جيدًا ، ويُوضع على نار خفيفة ويُطهى مع التحريك باستمرار بالمضرب. بمجرد أن تبدأ في الغليان (تبدأ الفقاعات في الارتفاع) ، ارفعها عن النار. صب الفانيلين في الكتلة الناتجة واستمر في التقليب لفترة من الوقت. يجب ترك الكريم ليبرد. إذا كان الوقت قصيرًا ، يمكنك تبريده في "حمام مائي بارد" (ضع قدرًا مع الكريمة في وعاء أكبر به ثلج أو ماء بارد). ثم يخفق بالزبدة المخففة. يُسكب الكاكاو ويُخفق جيدًا مرة أخرى حتى لا تبقى أي كتل. توضع جانباً جزءًا صغيرًا من الكريمة في طبق منفصل وتبرد (ستستخدم لاحقًا للتزيين).
الخطوه 3
انشر الكريم تدريجياً في فتات البسكويت واخلطه ، يجب أن يسمح الاتساق بالنحت من الكتلة الناتجة. شكل كعكات تشبه البطاطس في الشكل.
نضع الكريمة المبردة المتبقية للزينة ، وننقل محقنة المعجنات ونزين الكيك بـ "براعم". برد لعدة ساعات.
