من السهل صنع رقائق البطاطس في المنزل. ولا توجد صعوبة في ذلك ، كما قد يبدو للوهلة الأولى.
المكونات المطلوبة:
- 2 حبة بطاطس كبيرة بوزن إجمالي 500 جرام.
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من خلاصة الخل
- 2 ص. زبدة الفول السوداني
- ملح للتذوق
قبل تحضير الرقائق ، يجب تقشير البطاطس وغسلها وتقطيعها إلى شرائح رفيعة. يوصى بحفظه في الماء البارد حتى القلي.
- المرحلة الأولى من الطهي هي كما يلي: تحتاج إلى تصريف الماء الذي كانت فيه شرائح البطاطس ، وخلط الخل مع لترين من الماء في وعاء كبير واتركه يغلي على نار عالية. أضيفي البطاطس إلى هذا السائل واطهيه لمدة ثلاث دقائق ، ثم صفي الماء من المقلاة وأزيلي رقائق البطاطس بحذر على صينية خبز ، مبطنة مسبقًا بمناشف ورقية. جفف الرقائق لمدة خمس دقائق مع التقليب بين الحين والآخر.
- الخطوة الثانية: صب زبدة الفول السوداني في مقلاة عميقة كبيرة وسخنها إلى 160 درجة مئوية. أضيفي ثلث حبات البطاطس المفرومة إلى المقلاة واطهيها مع التقليب المستمر بملعقة مثقوبة ، وبالتالي التخلص من فقاعات الهواء (سيستغرق ذلك حوالي خمس دقائق). ضعي الرقائق المقلية من المقلاة في وعاء كبير مبطن بمناشف ورقية ورشي الملح. عند تقطيع البطاطس ، من المستحسن جعل جميع الشرائح بنفس الحجم بحيث يكون لها نفس وقت الطهي.
- خطوة الطهي الثالثة: ضع جميع الرقائق المطبوخة والمملحة في طبق تقديم كبير ، ثم اتبع خطوات الطهي السابقة مع بقاء ثلثي شرائح البطاطس المتبقية.
- قدمي الرقائق الجاهزة الآن ، أو انتظري حتى تبرد تمامًا وضعيها في كيس لتقديمها لاحقًا.
- هناك العديد من الطرق لتحضير الرقائق ، ولكن هذه الطريقة هي الأسهل والأسهل في الممارسة العملية. سيقدر جميع أفراد أسرتك بلا شك مذاقهم ، وسيطلبون منك طهيها مرارًا وتكرارًا. ولن تقوم فقط بتحسين مهاراتك في الطهي ، بل ستصبح أيضًا الطاهي المفضل لعائلتك.
