في نهاية الصيف ، حان الوقت لتنضج مثل هذه التوت الكبيرة التي طال انتظارها - البطيخ. في بعض الأحيان يصبح تناوله طازجًا مملًا. لذلك ، يمكنك تحضير مقبلات أصلية من البطيخ المخلل.
انه ضروري
- - بطيخ (حوالي 8 كجم) ؛
- - 2 فص ثوم.
- - البهارات 10 البازلاء.
- - جذر الفجل 5 سم ؛
- - باقة أعشاب (بقدونس ، شبت).
- لمحلول ملحي:
- - ماء 1 لتر
- - ملح 1 ملعقة كبيرة.
- - سكر 1 ملعقة كبيرة ممتلئة.
تعليمات
الخطوة 1
بالنسبة للمحلول الملحي ، اخلطي جميع المكونات واتركيها حتى الغليان.
الخطوة 2
قطع البطيخ إلى شرائح صغيرة ولكن ليست رقيقة. عرض حوالي 2 سم وطول 10 سم.
الخطوه 3
ضعي بعضًا من الخضار المقطعة والثوم ونصف حبة الفلفل وقطعة من الفجل والبطيخ في قاع المقلاة. طبقات بديلة حتى تختفي جميع المكونات.
الخطوة 4
يُسكب كل هذا بمحلول ملحي ساخن ، ويُغطى بطبق ويضع الحمل في الأعلى.
يجب عمل المزيد من المحلول الملحي. ستستهلك هذه الوصفة ثلاثة لترات من الماء ، على التوالي ، كما يجب زيادة باقي مكونات المحلول الملحي. يجب تغطية جميع البطيخ بالكامل به. لا تخف من أن البطيخ لن يأخذ الملح أو السكر الزائد.
الخطوة الخامسة
يحفظ في درجة حرارة الغرفة لمدة يومين. ثم انقله إلى الثلاجة لمدة ثلاثة إلى أربعة أيام أخرى.
