لسوء الحظ ، الشاي المصنوع من الأعشاب المجففة ليس غنيًا وعطريًا مثل الشاي الطازج. لذلك ، يهتم العديد من سكان الصيف ، على سبيل المثال ، بكيفية تخمير النعناع أو بلسم الليمون. بعد كل شيء ، من الأوراق الجافة المحضرة بهذه الطريقة في الشتاء ، يمكنك تحضير الشاي اللذيذ والعطري للغاية ، الذي يذكرنا بالصيف.
انه ضروري
- - أوراق النعناع أو الليمون.
- - لوح من البلاستيك أو الخشب الرقائقي ؛
- - حقيبة بلاستيكية؛
- - حقيبة قماش؛
- - 2-3 لتر ؛
- - كوب ووعاء من البلاستيك ؛
- - سكين حاد أو مفرمة لحم.
تعليمات
الخطوة 1
فكيف تخمر النعناع أو بلسم الليمون لفصل الشتاء؟ أولاً ، قم بجمع المزيد من أوراق النبات المختار. لا تقم بنتف القذرة أو التالفة. السيقان ليست مناسبة للتخمير.
الخطوة 2
قم بطي الأوراق في كيس بلاستيكي عادي ، على سبيل المثال ، للحبوب. ضع كيس الأوراق في الفريزر. احتفظ بها هناك لبعض الوقت. يُعتقد أنه حتى ثلاث ساعات كافية. ولكن من أجل تخمير أنجح بلسم الليمون أو النعناع ، من الأفضل ترك الكيس في الفريزر لمدة 5-6 ساعات أو طوال الليل.
الخطوه 3
أخرج الأوراق من الكيس. سوف يشعرون بالرطوبة عند اللمس. يحدث هذا لأنه عند التجميد ، يتجمد العصير الموجود في خلايا النعناع أو أوراق المليسة. ومثل أي سائل آخر ، فإنه يتوسع بالتأكيد. وبسبب هذا ، تنفجر جدران الخلايا ويتدفق العصير.
الخطوة 4
نقطع الأوراق المبللة بالسكين. يمكنك أيضا فرمهم. في هذه الحالة ، ينتهي بك الأمر بتناول شاي عشبي تقريبًا.
الخطوة الخامسة
سنقدم الآن إجابة على سؤال حول كيفية تخمير النعناع أو بلسم الليمون. ضع الكتلة المقطعة أو الملتوية في طبق نظيف. ضع وعاء في الأعلى. ضع جرة مملوءة بالماء في وعاء. أي ، فقط ضع الكتلة الخضراء من النعناع أو الليمون تحت الضغط. احتفظ بها على هذا النحو لمدة 3-4 ساعات.
الخطوة 6
بمجرد أن تغير الكتلة الرائحة إلى رائحة أكثر كثافة ولطيفة ، قم بإزالة البرطمان. انتهت عملية التخمير. علاوة على ذلك ، يتم تجفيف النعناع أو بلسم الليمون ببساطة بأي طريقة مناسبة.
الخطوة 7
انشر الخليط المخمر على لوح من البلاستيك أو الخشب الرقائقي. من الأفضل عدم استخدام قطعة قماش تجفيف. سوف يجذب بعض العصير وسيصبح الشاي أقل عطرية في المستقبل. يتم تخمير النعناع بدقة من أجل الحفاظ على رائحته اللطيفة إلى أقصى حد.
الخطوة 8
ضع الدرج تحت مظلة أو علية. في غضون يوم - يومين ، اعتمادًا على درجة حرارة الهواء في الخارج ، سوف يجف النعناع أو بلسم الليمون. ضع الأوراق المخمرة في كيس من القماش. خزني الشاي.
الخطوة 9
قم بتخزين النعناع المخمر أو بلسم الليمون في مكان جاف ، حيث لا يمكن للشاي "التقاط" أي روائح غريبة. هذا كل شئ. الآن أنت تعرف كيفية تخمير المليسة أو النعناع بشكل صحيح. كما ترى ، فإن الإجراء بسيط للغاية.
