الفطائر هي العبوة الأكثر ملاءمة للأكل. من خلال تغيير تركيبة العجين وشكله وسمكه ، يمكنك إنشاء العديد من الأشكال المختلفة داخل نفس المنتج. على سبيل المثال ، فطيرة الكافيار الأحمر والقشدة الحامضة لها نفس المذاق ، لكن نفس الفطيرة ، ملفوفة في ظرف للتو ومحشوة باللحم أو المربى ، سيكون لها طعم مختلف تمامًا.
انه ضروري
- - 2 كوب من الدقيق
- - 2 ملعقة كبيرة. ل. مسحوق الكاكاو
- - 2 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
- - نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- - قليل من الملح
- - كوب ونصف من الحليب
- - نصف كوب كريمة حامضة
- - 4 ملاعق كبيرة. ل. زبدة
- - 3 بيضات
- - 2 ملعقة صغيرة فانيلين
- - 125 جرام جبن مسكربون
- - 4 ملاعق كبيرة. ل. إسبرسو
- -2 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء
- - 1 كوب كريم 30٪
تعليمات
الخطوة 1
نصنع كريمة: تُخفق الكريمة المبردة بشدة بجبنة الماسكاربوني والسكر حتى تصبح رغوة قوية ثابتة ، حتى تصل إلى قمم جيدة التهوية. ضعي الكريمة النهائية في الثلاجة.
الخطوة 2
اعجن عجينة البان كيك: في وعاء كبير ، يُمزج الدقيق مع مسحوق الكاكاو والسكر وصودا الخبز والبيكنج بودر ورشة ملح.
الخطوه 3
خذ وعاءًا آخر ، واسكب فيه القشدة الحامضة والحليب. امزج كل شيء جيدًا حتى يصبح ناعمًا.
الخطوة 4
ضعي البيض في خليط القشدة الحامضة وأضيفي الزبدة المذابة والفانيلين والإسبريسو.
الخطوة الخامسة
اخلطي المكونات الجافة ومزيج القشدة الحامضة حتى تصبح ناعمة ، بدون كتل. إذا لزم الأمر ، إذا كانت العجينة رقيقة ، أضف 1 أو 2 ملاعق كبيرة من الدقيق.
الخطوة 6
سخني المقلاة جيداً واقلي الفطائر بالزيت. توضع الفطائر المحضرة على طبق ، ويتم وضع الكريمة بين كل فطيرة. كومة من الفطائر مغطاة بالكريمة المتبقية ورشها بالكاكاو. تقدم مبردة.
الخطوة 7
لمحبي الخبز ، يمكنك وضع بضع ملاعق كبيرة من السكر في العجين. يستغرق صنع فطائر التيراميسو حوالي نصف ساعة.
