تيراميسو هي أشهر أنواع الحلوى في العالم. من المدهش أكثر أنه ظهر مؤخرًا في السبعينيات من القرن الماضي. وفقًا لإصدارات مختلفة ، يُنسب اختراع التيراميسو إلى كل من الإيطاليين واليابانيين. على أي حال ، هذا اختراع ممتاز. لذيذ ، مغذي ، عطري ، لذيذ. وخلق هذه المعجزة بنفسك ليس بالأمر الصعب.
إليك كيفية صنع التيراميسو لـ 6 حصص.
تحضير قهوة قوية - حوالي فنجان متوسط. دعها تبرد. خذ بيضتين وافصل الصفار عن البروتينات. يخفق الصفار مع حبيبات السكر (4 ملاعق كبيرة) في الخلاط. من الضروري أن يصبح الخليط خفيفًا. بعد ذلك ، أضف الجبن. أفضل للجميع - مسكابون (250 جرام) ، ولكن يمكنك أيضًا فيلادلفيا (بدون أي إضافات).
بملعقة ويفضل أن تكون خشبية ، اعجن البيض والجبن جيدًا حتى تتكون كتلة متجانسة. يجب أن يخفق البياض في رغوة قوية ، ثم يخلط في خليط صفار الجبن ، وإلا - في الكريمة.
القهوة المبردة (لدرجة حرارة الغرفة) ، اخلطيها في طبق عميق مع ملعقة كبيرة من الكونياك الكاذب أو الروم أو البراندي.
افتح كيس بسكويت ليديز فينجرز (250 جرام). بالنسبة إلى التيراميسو ، تحتاج إلى حوالي 15-23 ملف تعريف ارتباط ، حسب الحجم.
تحضير شكل مستطيل. خذ ملفات تعريف الارتباط واحدة تلو الأخرى واغمس جانبًا واحدًا في القهوة والكونياك. ولذا املأ النموذج تدريجيًا بملفات تعريف الارتباط. يجب أن يكون الجانب الرطب من ملفات تعريف الارتباط مرتفعًا.
الآن نأخذ الكريمة وننشرها على طبقة البسكويت بسخاء شديد (طبقة كريمة ، على الأقل 2 سم). ثم كرر نفس الشيء مع الطبقة الثانية ، مع الطبقة الثالثة - حتى يبقى الكريم.
خذ منخلًا ناعمًا ، واسكب مسحوق الكاكاو فيه - ملعقة كبيرة. ومن خلال مصفاة ، اسكب الكاكاو بعناية على سطح التيراميسو شبه النهائي. لن تكون الشوكولاتة المبشورة زائدة عن الحاجة.
ضعه في الثلاجة لمدة ست ساعات. إذا تم القيام به في الليل ، في الصباح بوفيه إفطار أنيق مع القهوة.
