تعتمد وصفة الكعكة على التحضير الكلاسيكي لكعكة العسل ، ومع ذلك ، يمنحها الكراميل طعمًا خاصًا للطفولة ، تشعر به كل ألياف الروح. تحضير هذه الكعكة ليس بالأمر السهل ، لكن صدقوني ، الأمر يستحق كل هذا الجهد
انه ضروري
- -3 أكواب من الدقيق
- - كوب سكر
- -2 بيض دجاج
- -2 ملاعق كبيرة من الزبدة (يمكن استبدالها بالسمن) ؛ الماء والعسل.
- -1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- لتحضير الكريم ستحتاج:
- - 750 غ من القشدة الحامضة
- - كوب من السكر.
- -قليل من سكر الفانيليا.
تعليمات
الخطوة 1
صب العسل في مرجل وابدأ في الغليان. بعد غلي العسل ، أضف السكر والماء والملح والصودا إلى المرجل ، ولا تنسَ خلط كل شيء جيدًا. نخفض الحرارة ونحرك باستمرار.
الخطوة 2
تحتاج إلى الطهي حتى تبدأ الكتلة في الحصول على تناسق الكراميل واللون الداكن. انها لا تأخذ الكثير من الوقت. بمجرد أن ترى الكتلة قد بدأت في التصلب مثل الكراميل ، أطفئ الحرارة واضبط المكواة على البرودة.
الخطوه 3
أضف البيض والدقيق إلى الكتلة ، دون أن تنسى التقليب باستمرار. يجب أن يتحول العجين إلى سائل قليل ، لكن لا يجب إضافة المزيد من الدقيق بأي حال من الأحوال! الآن أنت بحاجة إلى ترك العجين لمدة ساعتين.
الخطوة 4
بعد انقضاء الوقت ، اعجن العجينة واقسميها إلى 8 قطع (قطرها حوالي 25 سم).
الخطوة الخامسة
أنت الآن بحاجة إلى طرح كل قطعة منفصلة من العجين (لكنك تحتاج إلى طرح أكثر بقليل من القطر الذي تريد الحصول عليه) وتخبزها في الفرن حتى ترى لونًا ذهبيًا.
الخطوة 6
بعد إخراج الكعك من الفرن ، تحتاج إلى قطعه (من الأفضل استخدام طبق). اعجن كل الباقي في الفتات.
الخطوة 7
لعمل كريمة - اخلطي جميع المكونات واخفقيها جيدًا. يجب دهن كل كعكة بسخاء بالكريمة. لا تنس أن تدهن جوانب الكيك والجزء العلوي بالقشدة ، ورشها بفتات صغيرة من الكعك.
