الكعك الطري والغاناش الكريمي والكرز الحلو هي ثلاثة أسباب مقنعة لهذه الفطيرة!
انه ضروري
- كيك:
- - 300 غرام من الزبدة
- - 150 غرام من الشوكولاتة البيضاء ؛
- - 6 بيضات كبيرة
- - 300 غرام من السكر
- - 300 غرام دقيق ذاتي الرفع ؛
- - 265 جرام كرز.
- غاناش:
- - 300 غرام من الشوكولاتة البيضاء ؛
- - 375 مل كريمة ثقيلة ؛
- - سكر بودرة للزينة.
تعليمات
الخطوة 1
سخني الفرن إلى 180 درجة وقم بإعداد علبتين بقطر 25 سم لخبز الكيك: دهنهما بالزيت.
الخطوة 2
نقطع الزبدة ناعماً ، ونقطع الشوكولاتة البيضاء. اخلطيهم في قدر وضعيهم في حمام مائي. انتظر حتى تذوب المكونات وتخلط حتى تصبح ناعمة. دعها تبرد قليلا.
الخطوه 3
اخفقي خليط زبدة الشوكولاتة مع إضافة السكر والبيض حتى يصبح المزيج ناعمًا. ينخل الدقيق إلى الخليط ويخلط مرة أخرى بالخلاط.
الخطوة 4
أضف الكرز إلى العجينة ، والتي يجب أن تنقر أولاً. إذا كان التوت الخاص بك ناضجًا جدًا وعصيرًا ، فإنني أوصي برشه بالنشا لإزالة الرطوبة الزائدة! يقلب العجين مرة أخرى ويوضع في القوالب. اخبز لمدة 25 دقيقة. اترك الكعك المحضر في العلب لمدة 10 دقائق ، ثم اتركه ليبرد تمامًا على الرف السلكي.
الخطوة الخامسة
لتحضير الغاناش ، قطّعي الشوكولاتة البيضاء إلى قطع واخلطيها مع نصف الكريمة في قدر. ضعي القدر في حمام مائي واتركيه على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر حتى تتبدد الشوكولاتة. ثم امزج مع باقي الكريمة واخلطهم حتى يصبح المزيج ناعمًا.
الخطوة 6
ادهن الكيك المبرد بغاناش كريمي الشوكولاتة ورش الكيك بالسكر البودرة!
