إذا كنت تبحث عن وصفة كعكة للاحتفال بالعام الجديد ، فهذا ما تحتاجه تمامًا!
انه ضروري
- لأربعة كعكات د = 22 سم:
- - 300 غرام دقيق
- - قليل من مسحوق الخبز.
- - 8 بيضات
- - 300 غرام من السكر
- - 400 غرام من الشوكولاتة البيضاء ؛
- - 400 غ كريمة حامضة من 20٪.
- للقشدة:
- - 700 غرام من جبنة المسكربون ؛
- - 6 ملاعق كبيرة. سكر ناعم؛
- - 2 ملعقة كبيرة. الفانيليا السكر.
تعليمات
الخطوة 1
ضعي الفرن على درجة حرارة تصل إلى 180 درجة. تحضير القوالب عن طريق دهنها جيدًا بالزيت ورشها بقليل من الدقيق.
الخطوة 2
نذوب الشوكولاتة البيضاء على الموقد في حمام مائي ونتركها تبرد.
الخطوه 3
لتحضير العجينة ، قسّم البيض إلى بياض وصفار. اتركي البياض جانبًا لفترة ، واضربي الصفار مع السكر في كتلة كريمية ناعمة. أضف الكريمة الحامضة والشوكولاتة المذابة والمبردة إلى صفار البيض. فاز مرة أخرى.
الخطوة 4
ينخل الدقيق مع البيكنج بودر ويضاف إلى خليط الصفار. فاز جيدا مع خلاط.
الخطوة الخامسة
نخفق البياض بشكل منفصل حتى يصل إلى الذروة ونضيفهم إلى باقي العجينة بعدة خطوات. حرك الخليط برفق من الحافة إلى المنتصف حتى لا تسقط السناجب.
الخطوة 6
تقسم العجينة إلى 4 أجزاء ، وترتب في علب وتخبز لمدة 40 دقيقة. يمكنك أيضًا خبز الخليط على صينية خبز كبيرة ثم تقطيعه إلى 4 قطع.
الخطوة 7
أثناء خبز الكيك ، اخلطي "ماسكاربوني" مع السكر البودرة وسكر الفانيليا باستخدام خفاقة. أخرجي الكريم من البرد لمدة نصف ساعة.
الخطوة 8
تبرد الكعك النهائي وتغطى بالكريمة. كما أنها تزين الجزء العلوي والجوانب من الكعكة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك رش الكعكة بالشوكولاتة البيضاء المبشورة أو جوز الهند أو بتلات اللوز وفتات الوافل. احفظ الكيك بارد قبل التقديم!
