البيض ذو صفارين شائعان جدًا. في جميع الأوقات ، سقطت هذه البويضات في يد شخص ما ، ولكن في الآونة الأخيرة فقط أثبت العلماء عدم ضررها المطلق. يمكن أن يؤكل هذا البيض مثل البيض العادي.
أسباب ظهور صفارين في بيضة واحدة
اتضح أن تكوين صفارين في بيضة دجاج واحدة يمكن أن يحدث بسبب المرض أو التغذية غير السليمة والحفاظ على الحيوان ، وكذلك لأسباب طبيعية تمامًا ، مثل نضوج خليتين في نفس الوقت. يمران معًا عبر الجهاز التناسلي للحيوان ، ويحيط بهما بروتين وقشرة واحدة.
يحدث أن وجود صفارين في بيضة واحدة يرجع إلى مرض في قناة البيض. ومع ذلك ، من المرجح أن يكون صفاران في هذه الحالة مفاجأة إيجابية ، مقارنة بالعواقب الأخرى المحتملة. إذا كانت الدجاجة مصابة بقناة بيض مريضة ، فيمكنها إنتاج قذائف بدون صفار. أيضا صفار مع ثمرة. قد يبرز البيض المشوه ، مع قشر ملتوي ، نعناع ، مقلوب. يوجد دم داخل البويضة ، إلخ.
يقول الخبراء أنه في أغلب الأحيان يتم وضع البيض الذي يحتوي على صفارين من قبل دجاجات صغيرة لا يصل عمرها إلى عام واحد. هذا ينطبق بشكل خاص على السلالات عالية الإنتاجية من الدجاج البياض.
من خلال طريقة المراقبة ، وجد أنه من غير المجدي تفريخ الدجاج من البيض مع صفارين. لا تفقس على الإطلاق أو لا تعيش طويلا.
النهج التجاري للبيض مزدوج الصفار
ومن المثير للاهتمام ، أن المنتجين ذوي الحيلة ، المقتنعين بعدم ضرر البيض الذي يحتوي على صفارين ، قد أنشأوا إمدادات مستمرة من هذا النوع من المنتجات إلى السوق العالمية. ومن المعروف عن وجود مثل هذه المزارع والمصانع الخاصة لتفريخ البيض ذي صفارين في روسيا وإيطاليا ودول أخرى.
إذا كان هذا المنتج في روسيا يكلف بضعة روبل فقط أكثر من البيض العادي ، فإن البيض الذي يحتوي على صفارين في إيطاليا يعتبر فئة "ممتازة". ليس سرا أن الإيطاليين يستهلكون الكثير من العجين. لا تكتمل جميع الأطباق الوطنية تقريبًا بدون إضافة البيض. وهكذا ، أصبح صفاران تحت القشرة الواحدة أعلى درجة راحة للذواقة العملية.
إذا نظرنا إلى هذه الظاهرة من وجهة نظر بيولوجية ، فإن البيض الذي يحتوي على صفارين هو ، بالأحرى ، خطأ في كائن الدجاج ، طفرة ، قبح. ومع ذلك ، فقد فاز هذا المنتج بمكانته في السوق العالمية. النقطة هنا ليست فقط في الادخار ، ولكن أيضًا في حقيقة أن ضعف عدد المواد المفيدة يتركز في بيضة واحدة ، ويتطابق مذاقها تمامًا مع المعتاد.
يختلف البيض الذي يحتوي على صفارين اختلافًا طفيفًا في المظهر عن البيض مع صفار واحد. إنها أكبر في الحجم والوزن ، والقشرة أرق ، والشكل مستطيل أكثر. منذ وقت ليس ببعيد ، كان من السهل على هذه الأسس التعرف على البيض الذي يحتوي على صفارين ، ووضعهما على مسحوق البيض. ولكن ، بعد إثبات عدم ضررها ، تم تضمين البيض الذي يحتوي على صفارين بالكامل في النظام الغذائي البشري.
