الكعك من المتجر بلا شك لذيذ وجميل. لكن عيبها الرئيسي هو المضافات الغذائية الضارة والمواد الحافظة والأصباغ. إذا كنت ترغب في تدليل أحبائك بكعكة حلوة ، فمن الأفضل صنعها في المنزل.
يعتبر "سلاستينا" من أكثر أنواع الكيكات اللذيذة وسهولة في التحضير. طعم الشوكولاتة الكريمي وقوامها الرقيق سيسعد الجميع ، من طفل صغير إلى شخص كبير السن. من الأفضل طهي الكعكة في المساء ، حيث يستغرق تشبع الطبقات بالقشدة الحامضة 12 ساعة على الأقل.
مكونات
للاختبار:
- ملفات تعريف الارتباط ، 300 جرام ؛
- البيض ، 4 قطع ؛
- دقيق ، 500 جرام ؛
- سكر ، 100 جرام ؛
- كاكاو ، 1 ملعقة كبيرة. الملعقة؛
- قشدة حامضة ، 1 ملعقة كبيرة. الملعقة؛
- بيكنج بودر للعجين 10 جرام.
للقشدة:
- زبدة ، 200 جرام ؛
- سميد ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
- سكر ، 120 جرام ؛
- حليب ، 200 مل ؛
- كريمة حامضة ، 3 ملاعق كبيرة. ملاعق
للتزيين:
- المكسرات حسب الرغبة (الجوز والبندق والكاجو واللوز) ، 100 جرام ؛
- شوكولاتة 200 جرام
وصفة
طحن ملفات تعريف الارتباط إلى فتات.
بالنسبة لكعكة Slastena ، من الأفضل اختيار ملفات تعريف الارتباط الغريبة أو من الحليب المخبوز.
قلبي البسكويت مع السكر والكاكاو. افصل بياض البيض عن الصفار. يخفق البياض أولاً حتى يصبح أبيض ، ثم يضاف الصفار تدريجياً. أضيفي الكريما الحامضة ومسحوق الخبز إلى البيض واخلطيهم جيدًا.
يُمزج مزيج البيض الناتج مع البسكويت المسحوق. ثم نضيف الدقيق هنا تدريجياً ، ونعجن العجين. اعتمادًا على ملفات تعريف الارتباط وجودة الدقيق ، قد تحتاج إلى دقيق أكثر أو أقل. نتيجة لذلك ، يجب أن تحصل على عجينة مرنة تشبه البلاستيسين في تناسقها. نضع عجينة الكعكة "الحلوة" الناتجة في الثلاجة.
تُطهى عصيدة السميد مع إضافة الحليب وتُبرّدها. تليين الزبدة في الميكروويف ويخفق مع القشدة الحامضة والسكر. أضيفي السميد تدريجيًا إلى هذا الخليط ، واستمري في الخفق. الكريم جاهز.
نرش الدقيق على الطاولة ، ونخرج العجينة من الثلاجة ونلفها في عدة كعكات متساوية في القطر بسمك 5 سم.
تذكر مدى اتساع الكعك ، سيظهر حجم الكعكة.
تُخبز كل كعكة في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 5-10 دقائق. يمكن التحقق من الجاهزية باستخدام سيخ خشبي رفيع أو عود أسنان. إذا بقيت جافة ، تكون الكعكة جاهزة.
قم بتبريد الكعك ، وادهنه بالكريمة وضعي كومة فوق بعضها البعض. غطي الكيك النهائي بوعاء عميق في الأعلى حتى يتناسب تمامًا. اترك المعجنات الحلوة على المائدة طوال الليل. في الصباح ، قم بإذابة الشوكولاتة في حمام مائي أو في فرن الميكروويف ، ودهنها بعناية. تُزين بالمكسرات الكاملة أو المفرومة.
