السلطة سهلة التحضير ولها نكهة حارة بفضل مخلل البصل. لا يعطي البصل المخلل نكهته التي لا يمكن تعويضها لهذا الطبق فحسب ، بل إنه غني أيضًا بالفيتامينات والمعادن.
مكونات:
- بيض دجاج - 3 قطع ؛
- القوس - رأس كبير ؛
- لحم البقر (يمكن استبداله بلحم الخنزير) - 500 جم ؛
- مايونيز؛
- خل 3٪ - 1 ملعقة كبيرة ؛
- 1 ملعقة كبيرة. ماء؛
- 1 ملعقة كبيرة الصحراء.
- ملح.
تحضير:
- يُغسل اللحم ، ويُوضع في قدر صغير ، ويُغطى بالماء الجاري البارد ويُطهى حتى ينضج. بعد الغليان ، نملح الماء ونضع قطعًا من 5 حبات من الفلفل الأسود ونضيف أوراق الغار حسب الرغبة. يمكنك سلق اللحم في اليوم السابق أو استخدام اللحم المأخوذ من مرق الحساء.
- تبرد اللحم. مقطعة إلى شرائح رفيعة.
- قشر البصل واغسله. تقطع إلى نصف حلقات وتوضع في وعاء. اخلطي الخل والسكر في كوب من الماء الساخن وقلبي حتى يذوب السكر تمامًا. يُسكب البصل مع التتبيلة الناتجة ويترك لمدة 10-15 دقيقة.
- يُسلق بيض الدجاج ويُبرد ويُقشر. افصل بياض الدجاج عن الصفار. افرك كل شيء بشكل منفصل على مبشرة خشنة.
- ضع سلطة الغضب معًا.
-
الطبقة الأولى. ضعي اللحم البقري المقطّع إلى شرائح في قاع وعاء السلطة ، وادهنه بالمايونيز.
- طبقه ثانيه. يُعصر البصل من التتبيلة ويُوضع على اللحم البقري مع المايونيز ويُضاف القليل من الملح حسب الرغبة ويُدهن بالمايونيز.
- الطبقة الثالثة. توضع السناجب المبشورة على مبشرة خشنة على البصل والملح وتدهن بالمايونيز.
- الطبقة الرابعة. هذه الطبقة هي الأخيرة وتتكون من صفار مبشور يجب توزيعه بعناية على السطح بالكامل.
6. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تكرار الطبقات مع اللحم البقري والبصل والبروتينات قبل رشها بالصفار.
7. يوضع في الثلاجة لمدة ثلاث إلى أربع ساعات لينقع.
