يمكن أن يسمى كوبان بورشت بحق الطبق الأول اللذيذ والعطري. وصفة الطهي بسيطة للغاية ، يمكن لكل مضيفة التعامل معها.
انه ضروري
- 1 كغم من لحم البقر على العظم ،
- 3.5 لترات من الماء
- 300 جرام من الملفوف
- اثنين من الجزر ،
- اثنين من البصل
- بنجر واحد
- كأس من عصير الطماطم،
- فصين من الثوم
- البهارات وملح البحر والفلفل حسب الرغبة ،
- القليل من الخضار
- أعشاب طازجة.
تعليمات
الخطوة 1
اغسل اللحم ، املأه بالماء ، أضف الجزر المقشر والبصل ، ضع المقلاة على النار. بمجرد أن يغلي ، خففي الحرارة واطهي المرق لمدة ساعتين تقريبًا.
الخطوة 2
نقشر البطاطس ونقطعها إلى شرائح. أضف البطاطس إلى المرق النهائي. بعد الغليان ، أخرجي الجزر المسلوق والبصل من المرق واستمري في الطهي حتى تصبح البطاطس جاهزة.
الخطوه 3
طبخ صلصة البرش.
يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات صغيرة. ثلاث حبات جزر مقشرة على مبشرة خشنة ، وكذلك ثلاث حبات شمندر.
سخني الزيت النباتي في مقلاة وضعي الخضار المحضرة ، غطيها واتركيها على نار خفيفة ، قلبي من حين لآخر. بمجرد طهي الخضار (حوالي 10-15 دقيقة) أضف عصير الطماطم. نستمر في تنضج الخضار حتى تنضج.
الخطوة 4
يقطع الكرنب رقيقًا قدر الإمكان ويضاف إلى القدر مع المرق ويطهى لمدة خمس دقائق. بعد خمس دقائق ، أضيفي الصلصة والخضار المقطعة إلى المقلاة واستمري في الطهي حتى الغليان. بمجرد غليان البرش ، أضيفي التوابل المفضلة لديك والثوم المفروم جيدًا والفلفل والملح قليلاً. يُطهى لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق أخرى ويُرفع البرش عن النار. نترك البرش لمدة 20 دقيقة حتى ينقع. تقدم في أكواب مقسمة مع الكريمة الحامضة والأعشاب الطازجة. أتمنى لك وجبة شهية.
