تم تقييم أسماك عائلة الحفش (سمك الحفش ، ستيرليت ، بيلوجا ، سمك الحفش النجمي) بشكل خاص منذ العصور القديمة. يُطلق على سمك الحفش اسم الملك لحجمه الكبير ولحمه الكثيف ورائحته وطعمه الممتاز. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر سمك الحفش مصدرًا قيمًا للبروتينات والفيتامينات. أطباق سمك الحفش هي دائمًا زخرفة لأي طاولة. حتى ربة المنزل عديمة الخبرة يمكنها بسهولة طهي سمك الحفش بسرعة ولذيذ بطريقة ملكية.
انه ضروري
- - فيليه سمك الحفش - 0.5 كجم - 1 كجم
- - نبيذ أبيض جاف - كأس واحد
- - الزبدة - 50 جم
- -ليمون - 1 جهاز كمبيوتر.
- - أوراق الخس
- -ملح للتذوق
تعليمات
الخطوة 1
اشطف شرائح سمك الحفش بالماء البارد ، مقطعة إلى قطع كبيرة ، توضع في مقلاة عميقة.
الخطوة 2
صب النبيذ الأبيض الجاف فوق سمك الحفش (النبيذ شبه الحلو والحلو لن يعمل!). ثم ضعي شرائح الليمون المقطعة إلى قطع خشنة. ضع قطعة من الزبدة في المقلاة.
الخطوه 3
إغلاق الغطاء. يُغلى المزيج ويُخفّف الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة تقريبًا. في هذه الحالة يجب عدم فتح الغطاء!
الخطوة 4
اشطف أوراق الخس واتركها حتى تجف بمنشفة أو افردها على طبق كبير.
الخطوة الخامسة
ضعي سمك الحفش المحضر على الفور على أطباق مع الليمون والخس. يُسكب الصلصة التي تم تحضير سمك الحفش فيها. إذا لزم الأمر ، أضف الملح حسب الرغبة ، ولكن تأكد من تجربته بدون ملح أولاً - لذيذ!
الخطوة 6
المكمل المثالي لسمك الحفش الملكي هو كأس من النبيذ الأبيض الجاف. استمتع بالوجبة الملكية!
