Kaiserschmarrn هي حلوى نمساوية تقليدية. عبارة عن فطيرة ممزقة إلى قطع صغيرة مع الزبيب ، مقلية في الزبدة ، ورشها بمسحوق السكر وتقدم مع مربى أو مربى ساخن.
انه ضروري
- 4 بيضات
- 1 كوب دقيق
- 1/4 كوب زبيب
- 1/4 كوب روم (كونياك ، نبيذ)
- 1 كوب حليب
- 1/4 كوب سكر
- 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا أو الفانيلين على طرف السكين
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملاعق كبيرة زبدة
- 1 ملعقة كبيرة زبدة ذائبة
- 1/4 كوب سكر ناعم
- 4 ملاعق كبيرة من أي مربى أو مربى
تعليمات
الخطوة 1
اشطف الزبيب. انقعه في ربع كوب من الروم أو البراندي أو النبيذ لمدة 30 دقيقة. بعد التشريب ، قم بتصريف السائل.
الخطوة 2
اخفقي الحليب والبيض والسكر والفانيلين والملح في وعاء بالخلاط أو الخفق. أضف الدقيق المنخل بالتدريج.
الخطوه 3
تذوب ملعقتين كبيرتين في مقلاة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزبدة على نار متوسطة. صب العجين في مقلاة مسخنة. يرش الزبيب على الوجه. تقلى البان كيك على الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
الخطوة 4
باستخدام ملعقة أو شوكتين ، قطعي الفطيرة إلى قطع بحجم 2-3 سم ، ورشيها بالزبدة المذابة ورشي نصف كمية السكر البودرة. قلّب واستمر في القلي لمدة دقيقتين إضافيتين ، حتى يتكرمل السكر البودرة.
الخطوة الخامسة
قدمي كايزر شمارن مع رش أي مربى أو مربى وسكر بودرة. يمكنك أيضًا تزيينه بالتوت.
