يعد خبز الحلوى مع حشوة القرفة المقرمشة جيدًا بشكل خاص عندما يكون مصحوبًا بالزبدة الرقيقة والشاي الأسود القوي.
انه ضروري
- خبز:
- - 1.5 كوب حليب
- 2/3 كوب سكر
- - 115 جم زبدة
- - 1 ، 5 ملاعق صغيرة ملح؛
- - 17 غرام خميرة جافة ؛
- - 0.5 كوب ماء دافئ
- - 3 بيضات.
- حشوة:
- - 1 ، 5 أكواب من فتات الخبز ؛
- - 4 ، 5 ملاعق كبيرة. الصحراء.
- - 1 ، 5 ملاعق كبيرة. قرفة؛
- - 90 جرام زبدة.
تعليمات
الخطوة 1
يُسكب الحليب في قدر ويُغلى المزيج. يرفع عن النار ويضاف السكر والملح والزبدة. يقلب حتى يصبح المزيج ناعمًا ويترك ليبرد.
الخطوة 2
قم بإذابة ملعقة صغيرة من السكر في ماء فاتر (درجة حرارة الجسم) وقلّب. أضيفي الخميرة واخلطيها مرة أخرى واتركيها جانباً لمدة 10 دقائق لتنشيط الخميرة وتكوين فقاعات.
الخطوه 3
اخلطي الخميرة مع خليط الحليب وأضيفي البيض ونخل الدقيق واخلطيهم جيداً. انقلي العجينة إلى وعاء وغطيها بمنشفة واتركيها تتخمر لمدة 1.5 ساعة: يجب أن يتضاعف حجم العجينة.
الخطوة 4
للحشوة ، تذوب الزبدة ، تبرد قليلاً وتخلط جيداً مع باقي المكونات.
الخطوة الخامسة
بعد 1 ، 5 ساعات ، اعجن العجينة واقسميها بحذر إلى قسمين. انقل الجزء الأول إلى نموذج مبطن بورق الزبدة (إذا كان الخبز بالسيليكون ، فلا داعي لربط النموذج بشيء أو دهنه بالزيت) وضع الحشوة في الأعلى. غطي النصف الآخر. دهن الخبز قليلًا بالحليب باستخدام فرشاة سيليكون ، ثم غطيه بمنشفة واتركه في مكان دافئ دون تيارات ، ثم اصعد مرة أخرى.
الخطوة 6
ضعي الفرن على درجة حرارة تصل إلى 180 درجة. أرسل قطعة العمل المطابقة إلى الفرن المسخن مسبقًا لمدة 50 دقيقة تقريبًا. سوف يتردد صدى الخبز الجاهز عند النقر عليه. اتركها لتبرد قليلاً في المقلاة ، ثم تبرد تمامًا على رف سلكي.
