تعد الفطائر المثلثة المحشوة بالدجاج والخضروات والمتبلة بالثوم والفلفل الحار والزنجبيل طبقًا أفريقيًا نموذجيًا. يخفف عصير الليمون الطعم اللاذع. تُخبز الفطائر في الفرن حتى تصبح مقرمشة.
انه ضروري
- - نصف دجاجة
- - 300 غرام من عجين الفطير (يمكن تجميدها) ؛
- - 1 جزرة صغيرة
- - نخاع خضروات صغير ؛
- - حاسب شخصي 1. بصل؛
- - 2 فص ثوم
- - 3 سيقان من الثوم الأخضر.
- - 1 فلفل أخضر طازج ؛
- - قطعة واحدة من الزنجبيل الطازج 2-3 سم ؛
- - 7 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي (يفضل زيت الفول السوداني) ؛
- - نصف ليمونة
- - الملح والفلفل حسب الذوق.
- ستحتاج أيضًا إلى: سكين ، لوح تقطيع ، مغرفة ، مبشرة ، أطباق للخبز في الفرن ، خلاط ، قدر ، عصارة ، وورقة للخبز في الفرن.
تعليمات
الخطوة 1
يقشر الجزر ويقطع إلى قطع بطول 2 سم ، بدون تقشير تقطع حبة كوسة إلى نفس القطع.
الخطوة 2
اغلي الماء في مغرفة. يُضاف الجزر والكوسا ويُطهى لمدة 10 دقائق. ثم تبرد الخضار وتقطيعها ناعما.
الخطوه 3
يقشر البصل ويقطع ناعما أيضا. توضع جانبا حتى تصبح جاهزة للاستخدام.
الخطوة 4
قشر وفرم 2 فصوص ثوم و 3 سيقان ثوم خضراء.
الخطوة الخامسة
اغسل الفلفل الحار ، قشره ، قشره واقطعه أيضًا. قشر قطعة من الزنجبيل الطازج وابشرها (ستحتاج ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور).
الخطوة 6
ضعي نصف الدجاج في طبق مقاوم للحريق. يتبل بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة ، ثم يُرش 3 ملاعق كبيرة من زبدة الفول السوداني.
الخطوة 7
سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية وضعي طبق الدجاج فيه. اخبزيها لمدة 25 دقيقة حتى تنضج. نخرج الطبق من الفرن ونتركه يبرد تماما.
الخطوة 8
إزالة العظام من اللحم والجلد. اطحن الدجاج في الخلاط.
الخطوة 9
في قدر ، اقلي البصل مع 3 ملاعق كبيرة من زبدة الفول السوداني على نار متوسطة لمدة 10 دقائق.
الخطوة 10
يُضاف اللحم المفروم والجزر المفروم والكوسا إلى البصل. يقلب ويطهى لمدة دقيقتين على نار معتدلة.
الخطوة 11
يضاف الثوم المفروم والزنجبيل والفلفل الحار. اضف الملح والفلفل للمذاق. يُطهى على نار معتدلة لمدة 10 دقائق أخرى.
الخطوة 12
اعصر عصير نصف ليمونة. ما عليك سوى 1 ملعقة كبيرة. يُسكب العصير في قدر مع الثوم الأخضر. يقلب ويرفع عن النار.
الخطوة 13
قطع 300 جرام من عجين الفطير إلى شرائح بطول 20 سم وعرض 10 سم.
الخطوة 14
توضع ملعقة كبيرة من الحشوة في وسط إحدى حواف العجينة. اطوِ الحافة فوق الحشوة لتشكيل مثلث. قم بتشكيل باقي الفطائر بنفس الطريقة.
الخطوة 15
ضع قطعة من ورق الخبز على طبق وافرد الفطائر. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية وضعي الطبق فيه. طهي لمدة 20 دقيقة.
