اتضح أن هذا الطبق جميل جدًا واحتفالي. سيكون بمثابة زخرفة رائعة لأي طاولة.
انه ضروري
- يخدم 4:
- - 60 جم من الجيلاتين ؛
- - 200 مل من النبيذ الأبيض الجاف ؛
- - 600 مل من مرق الخضار ؛
- - حفنة من الشبت المفروم.
- - 4 ملاعق كبيرة التوت البري؛
- - جرة واحدة من الكافيار الأحمر (140 جم) ؛
- - 14 بيضة سمان ؛
- - 200 غرام من الجزر ؛
- - نصف حفنة من الخس.
- - ملح.
- ستحتاج أيضًا إلى وعاء كب كيك.
تعليمات
الخطوة 1
ذوبي 60 جم من الجيلاتين في 600 مل من مرق الخضار ، اتركيه لمدة 10 دقائق ، ثم أضيفي النبيذ.
الخطوة 2
اشطف التوت البري واخلطهم مع الشبت ونصف علبة كافيار. ضعي باقي الكافيار في قاع قالب الكيك. صب 5 ملاعق كبيرة على الوجه. هلام. ضع القالب في الفريزر لمدة 10 دقائق ، ثم انشر مزيج الشبت / التوت البري بالتساوي على الجيلي واملأه بالسائل الجيلاتيني. ضع القالب في الثلاجة لمدة ساعة.
الخطوه 3
اغسل الجزر وقشره واتركه حتى يغلي حتى يصبح طرياً. مقطعة إلى مكعبات صغيرة. يُسلق بيض السمان المسلوق جيدًا ، ويُقشر ويُقطع إلى نصفين.
الخطوة 4
نضيف الجزر والبيض إلى القالب ، ثم نسكب الجيلي فوقه ونتركه يتماسك.
الخطوة الخامسة
اشطفي السلطة ، قطّعيها إلى شرائح ، ضعيها في قالب واسكبيها فوق باقي الجيلي. غطي الطبق بورق احباط وضعيه في الثلاجة حتى يتماسك.
