تتميز هذه الحلوى بمظهر مشرق وطعم حلو وحامض لطيف ، يتم الحصول عليه بفضل الليمون. إنه مثالي لتناول فنجان من الشاي العطري أثناء تناول وجبة عائلية أو مع الأصدقاء.
انه ضروري
- للاختبار:
- - 100 غرام من السكر البودرة ؛
- - 100 غرام من الزبدة
- - 200 غرام دقيق
- - ½ ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز ؛
- - بيضة؛
- - رشة ملح وفانيلين.
- للقشدة:
- - 3 ليمون
- - 150 غرام زبدة
- - 3 صفار
- - 100 جرام سكر.
تعليمات
الخطوة 1
تُخفق الزبدة حتى تصبح كريمية ويُضاف إليها السكر البودرة والفانيلين والملح. اكسري البيضة وأضيفي الطحين والبيكنج بودر ببطء مع الخفق على سرعة بطيئة. اعجن العجينة ولفها بالبلاستيك وضعها في الثلاجة لمدة ساعتين.
الخطوة 2
افردي العجينة إلى طبقة رقيقة واقطعي دوائر تتناسب مع قطر علب التارتليت. وزعي العجينة على قاع القوالب وحوافها ، مع تقليم أي فائض.
الخطوه 3
اثقب العجين مرتين بالشوكة. توضع في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية وتخبز لمدة 20 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً
الخطوة 4
تحضير الكريم. للقيام بذلك ، يُطحن السكر بقشر الليمون ، ويُضاف الصفار ويُخفق جيدًا. ثم نسكب عصير الليمون ويقلب.
الخطوة الخامسة
ضع وعاء الكريمة في حمام مائي واتركه يطهى لمدة 15 دقيقة مع التحريك طوال الوقت حتى تتكاثف الكريمة. تبرد لدرجة حرارة الغرفة ، تضاف الزبدة وتضرب بالخلاط على سرعة عالية.
الخطوة 6
ضعي كريمة الليمون النهائية في قطع صغيرة وضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة. قدميها وزينيها بالتوت ورقائق قشر الليمون الطويلة.
