تقليديا ، يتم طهي البرش في مرق اللحم. ومع ذلك ، فإن هذا الطبق لا يقل طعمه بدون لحم. البرش النباتي هو انتصار للخضروات والأعشاب والفيتامينات الصحية. قليل الدسم وخفيف ، سيصبح الحساء مرضيًا مثل نظيره التقليدي.
انه ضروري
-
- 5 حبات طماطم متوسطة
- نصف رأس ملفوف
- 4 حبات بطاطس صغيرة
- 2 فلفل حلو
- 1 فلفل أحمر كبير
- 1 جزرة
- 1 بصلة كبيرة
- 1 بنجر صغير
- الخضر (الشبت
- بقدونس
- ريحان
- بصل أخضر)
- ملح للتذوق
- زيت نباتي للقلي
تعليمات
الخطوة 1
قشر البطاطس واطهيها في الكثير من الماء.
الخطوة 2
أثناء طهي البطاطس ، حضري الخضار للقلي. قشر الجزر والبنجر وابشرهم على مبشرة خشنة. اغسل الفلفل وقشر البصل. افرمهم جيدًا. أزل الفلفل الأحمر الكبير من البذور وافرمه مع الطماطم.
الخطوه 3
صب ما يكفي من الزيت النباتي في المقلاة واتركه يسخن. ثم ضعي الفلفل المفروم والجزر المبشور والبنجر في مقلاة. نضيف البصل بعد دقيقتين. شوي الخضار جيدًا لمدة 10 دقائق. ثم تضاف الطماطم المفرومة والفلفل.
الخطوة 4
يُترك على نار خفيفة لمدة 7 دقائق أخرى ، ثم يُغلق المقلاة ويُضاف البصل الأخضر المفروم جيدًا إلى القلي.
الخطوة الخامسة
اغسله جيدًا واقطع الملفوف إلى شرائح صغيرة.
الخطوة 6
تحقق من نضج البطاطس عن طريق ثقبها بشوكة أو سكين. إذا تم غلي البطاطس ، فيجب عجنها مباشرة في المقلاة - ثم يتشبع البرش حتى بدون لحم. استخدم السحق للعجن.
الخطوة 7
تبلي مرق البطاطس بالملح حسب الرغبة. ثم نضع الشواء في قدر ونتركه يغلي. قم بخفض الملفوف المبشور على الفور.
الخطوة 8
تقطيع أي خضار متاح ناعماً. يمكن أن يكون البقدونس والريحان والشبت. بمجرد أن يغلي الحساء - أضف الأعشاب ، أغلق الغطاء وأغلق الغاز. بورشت نباتي جاهز!
