ستسعدك كعكات شاي الكراميل الأصلية برائحتها الغنية ومذاقها الرقيق. تكتسب ملفات تعريف الارتباط رائحة خاصة بسبب إضافة الفانيليا والكونياك إلى العجين.
انه ضروري
- - 200 غرام من السمسم
- - 180 جم من دقيق القمح ؛
- - 150 غرام سكر بني ؛
- - 60 غرام زبدة
- - 20 غرام من دقيق الذرة ؛
- - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق من البراندي
- - 1 بيضة؛
- - 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- - فانيلا.
تعليمات
الخطوة 1
نأخذ قدرًا بقاعدة سميكة ، ونضع الزبدة والسكر البني فيه ، ونضعه على نار خفيفة. نضيف بذور السمسم ونطهى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا مع التحريك حتى تذوب الزبدة تماما ويذوب السكر فيها.
الخطوة 2
بمجرد أن تصبح الكتلة الموجودة في القدر متجانسة وبنيًا ذهبيًا لطيفًا ، اسكب 4 ملاعق كبيرة من الكونياك.
الخطوه 3
يُمزج الدقيق المنخل بشكل منفصل مع مسحوق الخبز ، ويُضاف الفانيلين حسب الرغبة (مطلوب فقط لإضافة نكهة إلى المخبوزات الجاهزة). انقل خليط الدقيق إلى القدر ، وحركه على الفور ثم أخرجه من الموقد.
الخطوة 4
يبرد المزيج قليلاً ويخفق في بيضة دجاج واحدة. من المستحيل دفع البيضة على الفور إلى الكتلة الساخنة - سوف تتخثر!
الخطوة الخامسة
من العجين الناتج ، شكل حوالي 24 كرة. تُبطن صينية الخبز بورق زبدة ويُوزّع عليها كرات العجين على مسافة من بعضها البعض. امنح الكرات شكلًا مسطحًا - يمكنك الضغط عليها بشوكة ، ثم ستحصل على خطوط منقوشة.
الخطوة 6
تُخبز كعكات السمسم بالكراميل في فرن مُسخن مسبقًا على 180 درجة. 10 دقائق كافية تمامًا - لا تفرط في تعريض ملفات تعريف الارتباط في الفرن ، وإلا فإنها ستجف بشكل مفرط وتحترق حول الحواف. يمكن تخزين ملفات تعريف الارتباط بالكراميل الجاهزة لعدة أيام ، مع الاحتفاظ بمذاقها.
