كل من السكر البني والأبيض مناسبان أيضًا لوصفة الحلاوة الطحينية محلية الصنع. يمكنك تناول الشوكولاتة الداكنة أو شوكولاتة الحليب - وهذا لا يؤثر بشكل خاص على الطعم. في الثلاجة ، يتم تخزين هذه الأطعمة الشهية لفترة طويلة. يعطي المذاق الغني لبذور السمسم المحمص نكهة حلاوة الطحينية اللذيذة. علاج شرقي رائع مع فنجان من القهوة.
انه ضروري
- - 350 غ من بذور السمسم الخام ؛
- - 345 جم سكر بني ؛
- - 50 غرام من الشوكولاتة الداكنة والدقيق ؛
- - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- - 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
- - زبدة.
تعليمات
الخطوة 1
قسّم الشوكولاتة إلى قطع ، تذوب في حمام مائي أو في الميكروويف. قم بطحن بذور السمسم في مطحنة القهوة ، ولا تفرط في تناولها - يجب أن تحصل على الفتات وليس الدقيق
الخطوة 2
يُسكب 160 مل من الماء العادي في قدر عميق ، يُضاف السكر وعصير الليمون ويُحرّك. يُغلى الشراب في الغليان ، ويُخفف الحرارة ، ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ، مع تحريك الخليط.
الخطوه 3
اقلي الدقيق في مقلاة جافة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. أضف بذور السمسم المطحون إليها. يُطهى لمدة 3-5 دقائق مع التحريك من حين لآخر. يجب أن يصبح الخليط بلون كريمي ذهبي جميل وستظهر رائحة سمسم محمصة لطيفة.
الخطوة 4
أطفئي النار تحت شراب حلو ، واسكبي مزيج السمسم الساخن ، وقلبي. نضيف شوكولاتة الفانيليا ونعجن بملعقة خشبية.
الخطوة الخامسة
قم بتغطية النموذج بالزبدة ، يمكنك تغطية النموذج بفيلم التشبث. ضع الكتلة المبردة تقريبًا فيه ، وقم بتنعيمها ، ويجب ألا يزيد سمك الطبقة عن 2.5 سم. باستخدام سكين ، نقطع الحلاوة الطحينية إلى قطع بالحجم المطلوب. ضعه في الثلاجة حتى يتماسك تمامًا.
الخطوة 6
تزيين الحلاوة الطحينية النهائية بالشوكولاتة المذابة أو جوز الهند. قدميها مبردة. الحلاوة الطحينية المصنوعة من بذور السمسم مع الشوكولاتة تحافظ على شكلها جيداً ، لا تنتشر ، لا تلتصق باليدين والأسنان إطلاقاً.
