أعشاش البطاطس مخصصة لأولئك الذين يرغبون في الاسترخاء قليلاً قبل صخب الأعياد وفي نفس الوقت تقدم شيئًا لذيذًا ومميزًا على الطاولة.
الأعشاش طبق بسيط وفعال. يمكن غلي البطاطس ، وهي الأساس ، في اليوم السابق لذلك لن تستغرق عملية التحضير المباشر للطبق الكثير من الوقت.
الجزء ل 7 أشخاص. سيستغرق 60 دقيقة.
منتجات:
• بطاطس 750 جرام.
• بيض 130 غرام.
• زيت 100 غرام.
• بازلاء طازجة 100 جم.
• بيض السمان 85-70 جم.
• ملح.
• جوزة الطيب.
• جبن بارميزان.
كيف تطبخ:
• أزيلي القشرة عن البطاطس واغليها في ماء مغلي مع قليل من الملح. تُطحن الخضار الجاهزة بمفرمة اللحم أو الخلاط.
• ضعي ثلاث صفار في البطاطس المهروسة وأضيفي الزبدة المذابة. يرش جوزة الطيب ويقلب.
• اطحن البياض حتى يصبح أبيض اللون واخلطه مع البوريه.
• باستخدام محقنة المعجنات ، التقط قاعدة البطاطس (أو أزل الزاوية من الكيس العادي) واضغط الأعشاش على الرق. يجب أن يكون عرض الفراغات 11-10 سم.
• اخبز لمدة 22-20 دقيقة (180 درجة).
• قم بإزالة البطاطس المهروسة من الفرن ، واملأ التجاويف بالبازلاء ، وادفع بيضة السمان في منتصف كل منها.
يرش بالملح ويسخن مرة أخرى لمدة 5-4 دقائق.
من المستحسن أن تقدم مباشرة من الفرن. رشي الكثير من جبن البارميزان المبشور. طبق جانبي غير عادي وملون للعديد من الأطباق.
