كعكة الجبن بنكهة الشوكولاتة اللذيذة بشكل غير عادي والتي يمكن تقديمها في العطلة العائلية القادمة. من المؤكد أن هذه الحلوى ستثير إعجاب الضيوف.
انه ضروري
- عجين:
- - 150 جرام طحين
- - نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- - 75 جرام سكر
- - كيس واحد من سكر الفانيليا
- - قليل من الملح
- - 1 بيضة
- - 75 جرام زبدة طرية
- - دقيق للعجن
- حشوة:
- - 750 جرام جبنة كريمية
- - 200 جرام سكر
- - 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
- - 50 غ نشاء ذرة
- - 3 بيضات
- - 250 مل كريمة خفق ثقيلة
- - 100 جرام شوكولاتة
- - 50-75 غ من البندق (مقطع خشن)
تعليمات
الخطوة 1
تُمزج جميع المكونات الجافة لتحضير العجينة. ثم أضيفي بيضة وزبدة. اخلط جيدا. توضع العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وتعجن لمدة دقيقة. لفيها في غلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
الخطوة 2
الآن دعونا نجهز الحشوة. افصل البياض عن الصفار. اخفقي بياض البيض مع رغوة. ثم اخفق الكريمة. اقلي البندق برفق وقطعيه بخشونة.
الخطوه 3
يُمزج الجبن الكريمي والسكر المحبب وصفار البيض وعصير الليمون حتى يصبح المزيج ناعمًا. يضاف نشا الذرة ويقلب لمدة دقيقة.
الخطوة 4
أضف الآن بياض البيض المخفوق والقشدة إلى الكريمة الناتجة. تذوب الشوكولاتة في حمام ماء ساخن. خذ حوالي 1/5 من الكريمة واخلطها مع الشوكولاتة المذابة وحركها جيدًا.
الخطوة الخامسة
نأخذ العجينة من الثلاجة ونقسمها إلى 3 أجزاء متساوية. افردي ثلثي العجينة وضعيها في طبق خبز مدهون بالزبدة. افردي ثلث العجين المتبقي في حبل طويل واضغطيه على جدران القالب. نسكب الحشوة في العجينة ثم خليط الشوكولاتة. قلّب برفق باستخدام شوكة. يرش البندق في الأعلى ويخبز في الفرن على حرارة 175 درجة لمدة 45-50 دقيقة.
