لحم النهاش (هذا هو الاسم الآخر لباس البحر) عطري جدًا ولين ، بالطبع ، إذا تم طهيه بشكل صحيح. أسهل خيار هو قليها وتقديمها مع صلصة الليمون. ستحصل على طبق بسيط وأصيل في نفس الوقت.
انه ضروري
- لأربع حصص:
- - 200 غرام من سمك القاروص ؛
- - نصف كوب من النبيذ الأبيض الجاف ؛
- - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من البقدونس والكبر وعصير الليمون الطازج.
- - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة زيت زيتون
- - ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود ، ملح.
تعليمات
الخطوة 1
خذ مقلاة غير لاصقة وقم بتسخين الكمية المحددة من زيت الزيتون فيها. اشطف فيليه سمك القاروص ، وتبليه بالملح والفلفل حسب الرغبة. ضعيها في مقلاة واقليها على كل جانب لمدة 3-4 دقائق. يُطبخ سمك القاروص بسرعة كبيرة ، لا تطبخه كثيرًا
الخطوة 2
ضعي فيليه سمك القاروص على طبق ، واسكبي عصير الليمون الطازج ، والنبيذ الأبيض في نفس المقلاة ، واتركيه حتى يغلي. خففي الحرارة ، اتركي الصلصة على نار هادئة لبضع دقائق ، حتى تتكاثف.
الخطوه 3
نقطع البقدونس والكبر ونضع الصلصة في المقلاة ونقلب ونتركها تنضج لمدة دقيقة أخرى. يمكنك إضافة البصل المفروم ناعماً إلى الصلصة إذا رغبت في النكهة. صلصة الليمون لباس البحر جاهزة.
الخطوة 4
أي طبق جانبي ، مثل السباغيتي أو البطاطس المسلوقة ، سيعمل مع سمك القاروس المقلي. قدميها ساخنة مع رشها بالعصير وصوص النبيذ.
