طاجن الأرز مع شرائح سمك القاروص هو طبق شهي وطري ولذيذ للغاية. يتم تحضيره من مجموعة دنيا من المنتجات ، في حين أنه من السهل جدًا تجميعه وخبزه بسرعة أيضًا. هذا هو السبب في أنه يمكن أن يطلق عليه خيار مناسب وميزانية لتناول العشاء.
مكونات:
- 1 فيليه سمك القاروص ؛
- 3 أكياس من الأرز
- 3 بيضات؛
- 4 طماطم ناضجة
- 40 غرام جبن بارميزان
- 200 مل من الكريم (10 ٪ دهن) ؛
- البقدونس أو الشبت (اختياري) ؛
- ملح وفلفل أسود.
تحضير:
- تُغمس 3 أكياس من الأرز في الماء المغلي ، وتُغلى حتى تنضج ، دون إضافة الملح. ثم أخرجها على طبق واتركها تبرد تمامًا.
- خذ طبقين صغيرين للخبز وادهنهما بزيت دوار الشمس.
- نقسم الأرز المسلوق إلى قسمين متساويين ونضعهما في القوالب مع تسطيحها ودكها.
- قم بإذابة شرائح سمك القاروص ، واغسلها ، وقطعيها إلى شرائح بسمك 1-1.5 سم ، ثم ضعيها في قوالب فوق الأرز ، واضغطي بإحكام على بعضها البعض.
- اغسلي الطماطم وجففيها بالمناشف الورقية وقطعيها إلى حلقات سميكة وضعيها فوق السمكة.
- ابشري جبنة البارميزان الكاملة على مبشرة متوسطة الحجم وقسميها إلى قسمين متساويين. سيتم استخدام جزء من الجبن للصب ، والآخر لغبار الطاجن.
- لذا ، اخلطي الكريمة و½ جزء من الجبن المبشور والبيض في وعاء واحد ، واخلطيهم جيدًا واخفقيهم جيدًا. ثم املأ الحشوة النهائية بالملح والفلفل واضرب جيدًا مرة أخرى.
- يُملأ الكسرولة بالجبن المتبقي ، ويُسكب الحشو النهائي ويُرسل إلى الفرن لمدة 25-30 دقيقة ، ويُسخن مسبقًا إلى 180 درجة.
- بعد هذا الوقت ، أخرجي طاجن الأرز الجاهز مع سمك القاروص والطماطم من الفرن ، وزينيه بأوراق البقدونس الطازجة (يمكنك استخدام الشبت) وقدميه على الفور. لاحظ أن هذا الكسرولة يكمل تمامًا أي سلطة طرية مصنوعة من الخضر والخضروات الطازجة.
