أضلاع لحم البقر مع صلصة الليمون هي طبق رائع يوم الأحد أو العطلة. الطبق بسيط جدًا في التحضير ، لكنه يستغرق بعض الوقت. كمية الطعام المحددة تكفي لـ 4 حصص.
انه ضروري
- - الأضلاع (لحم البقر) - 1 كجم ؛
- - نبيذ أحمر جاف - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
- - زيت زيتون - 350 مل ؛
- - زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
- - ملح - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
- - فلفل أسود مطحون - رشة.
- - البقدونس (الخضر) - 30 جم ؛
- - بصل - رأس واحد ؛
- - ثوم - 4 فصوص ؛
- - ريحان (أعشاب) - 1-2 فرع ؛
- - ليمون - 1 قطعة.
تعليمات
الخطوة 1
طبخ الصلصة. يقشر البصل والثوم ويقطع ناعما جدا. يشطف البقدونس والريحان بالماء ويقطع. أزل قشر الليمون. اعصر العصير من اللب.
الخطوة 2
يُمزج الثوم والبصل والأعشاب وقشر الليمون وعصير الليمون. يضاف زيت الزيتون ويقلب. اترك الصلصة في الثلاجة لمدة 12 ساعة.
الخطوه 3
اشطف الضلوع بالماء وجففها بالملح والفلفل.
الخطوة 4
سخني الزيت النباتي في مقلاة واقلي الضلوع. أثناء عملية التحميص ، أضف النبيذ الأحمر إلى الضلوع. يُطهى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
الخطوة الخامسة
ضعي القليل من الأضلاع في طبق التقديم ، واسكبي فوقها صلصة الليمون. الطبق جاهز!
