مزيج غير معتاد من الشعير والفطر كملء لفائف الملفوف سيعطي أحاسيس طعم جديدة ممتعة. سوف تفاجئ لفائف الملفوف هذه بسرور ، حتى الضيوف الأكثر تطلبًا.
انه ضروري
- - 100 غرام من الزبدة
- - 500 غرام من الطماطم الطازجة ؛
- - 10 قطع. الفلفل الحار؛
- - 12 قطعة. أوراق الملفوف؛
- - 400 غرام من الشعير اللؤلؤي ؛
- - 550 جم من الفطر الطازج ؛
- - حاسب شخصي 1. بصل؛
- - حاسب شخصي 1. جزرة؛
- - 350 مل من الكريم ؛
- - 150 جم من الجبن الصلب ؛
- - الملح والفلفل حسب الذوق.
تعليمات
الخطوة 1
نقع الفطر في ماء دافئ قبل نصف ساعة من طهيه. ثم صفي الماء واشطفه وقشره. يمكنك استخدام فرشاة أسنان قديمة أو الجانب الصلب من إسفنجة الأطباق لتنظيف الفطر بشكل أفضل. جفف الفطر المقشر قليلاً وقطّع إلى قطع صغيرة.
الخطوة 2
يُسكب الشعير في قدر صغير ، ويُشطف جيداً ، إذا لزم الأمر. صب الماء المغلي واتركه لمدة نصف ساعة ، مغطى بغطاء. بعد نصف ساعة ، صفي الماء ، صب الماء المغلي مرة أخرى ، أضف القليل من الملح واتركه حتى يصبح طريًا.
الخطوه 3
يقشر البصل ويقطع ناعما. اغسل الجزر وقشره وابشره على مبشرة جيدة. يُسكب بعض الزيت في مقلاة ساخنة ويُقلى البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ثم يُضاف الجزر ويُحرّك ويُقلى. يُضاف الفطر ويُقلب حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
الخطوة 4
عندما يصبح الشعير ناعمًا ، صفي الماء وأضيفي عصيدة الشعير إلى المقلاة إلى الفطر المقلي. يتبل بالملح والفلفل ويقلى لبضع دقائق.
الخطوة الخامسة
اغسل أوراق الملفوف. ضعيها في قدر مع الماء المغلي وأضيفي القليل من الملح. يطهى لمدة بضع دقائق. ثم أخرجيها ، ضعي الحشوة في المنتصف ، بعض الجبن المبشور ولفيها. ضعيها على صينية خبز واخبزيها لمدة نصف ساعة. تزيين لفائف الملفوف النهائية بالأعشاب والفلفل.
