- مؤلف Brandon Turner turner@palatabledishes.com.
- Public 2023-12-17 01:39.
- آخر تعديل 2025-01-24 11:14.
شكل أصلي حول كيفية الجمع بين طبقين مختلفين تمامًا. مع مثل هذا العلاج ، لا شك في أنه يمكنك مفاجأة سارة ليس فقط الأسرة ، ولكن أيضًا الضيوف المتوقعين.
مكونات:
- بيضة دجاج - 3 قطع ؛
- حليب - 50 مل ؛
- لب لحم الخنزير - 400 جم ؛
- فطر طازج - 100 جم ؛
- دقيق - 100 جم ؛
- زيت الزيتون؛
- ملح للتذوق؛
- فلفل للذوق؛
- توابل حسب الرغبة.
تحضير:
- اشطف الفطر جيدًا وقشره إذا لزم الأمر. مقطعة إلى أسافين كبيرة أو مكعبات. ضعي في مقلاة مسخنة بالزيت ، واقلي قليلاً ، أضيفي الملح.
- اغسلي بيض الدجاج ، واكسريه في وعاء ، واسكبي الحليب فيه ، واخفقي جيدًا بالشوكة أو بالخلاط. يُسكب سائل البيض في المقلاة مع الفطر. قم بتغميق الأومليت على نار خفيفة. في أي حال من الأحوال لا ينبغي خلطها ، طبقات كاملة تدخل في القوائم.
- قطّع اللحم مسبقًا إلى طبقات صغيرة بارتفاع 1 ، 5-2 سم ، واخلطها قليلاً بمطرقة اللحم ، أضف القليل من الملح والفلفل حسب رغبتك. دعها ترتاح في وعاء ونقعها في العصائر.
- نقطع الأومليت إلى أسافين عريضة. ضعي الخضار المقطعة في منتصف كل قطعة. علاوة على ذلك ، يجب لف العجة بعناية في لفافة ، وينصح بعدم كسرها ، وبالتالي سيكون مظهر الطبق أكثر إيجازًا.
- لف لفائف البيض بنفس الطريقة مع قطع اللحم المخفوقة. إذا لزم الأمر ، قم بربط المضارب بأعواد أسنان أو بخيط نظيف.
- للخبز ، اخفقي البيض بالملح مسبقًا ، وأضيفي الدقيق في وعاء آخر. بادئ ذي بدء ، لف قطعة العمل في الدقيق ، ثم في البيض. لكي تكون القشرة جيدة التهوية ، يوصى بإجراء عملية الدرفلة 4-5 مرات.
- تقلى في كمية كبيرة من الزيت الساخن.
- ضعي الطبق النهائي على منديل للتخلص من الدهون الزائدة ورشي الجبن المبشور حتى يبرد.
