على الرغم من أن هذه الوصفة تحتوي على منتجات ليست نموذجية للمطبخ الروسي ، إلا أن هذا الطبق لسبب ما لا يزال يسمى القطع باللغة الروسية. لكن الاسم ، بالطبع ، ليس الشيء الرئيسي. الشيء الرئيسي هو أن هذا الطبق لذيذ جدًا وليس من الصعب جدًا تحضيره.
انه ضروري
-
- لحصتين:
- شرائح لحم الخنزير - 2 قطعة ؛
- نبيذ أبيض - 50 مل ؛
- مرق اللحم - 200 مل ؛
- الفطر - 250 جم ؛
- كريما حامضة - 150 مل ؛
- نبات الكبر - 2 ملاعق كبيرة.
- خيار - عدة قطع ؛
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- معجون الطماطم - 2 ملاعق كبيرة ؛
- زبدة - 2 ملاعق كبيرة ؛
- زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة ؛
- صلصة الصويا
- ملح
- فلفل للذوق
- بقدونس.
تعليمات
الخطوة 1
جهز كل الطعام الذي تحتاجه. اشطف اللحوم والفطر جيدًا تحت الماء الجاري. اخفق اللحم جيدًا ، لكن لا تفرط في تناوله ، وإلا فبعد القلي يصبح جافًا.
الخطوة 2
يقطع الفطر ناعما. قشر وختم البصل. يمكنك فركه على المبشرة - وبهذه الطريقة يبرز المزيد من العصير ويكون اللحم أكثر عطرية.
الخطوه 3
سخني مقلاة وذببي ملعقة من الزبدة فيها. يقلى البصل في هذا الزيت حتى ينضج. أضيفي الفطر واستمري في القلي حتى يتبخر السائل منه.
الخطوة 4
يُضاف معجون الطماطم والزيت النباتي والدقيق والنبيذ الأبيض ومرق اللحم إلى المقلاة. يُمزج كل شيء برفق ويُترك على نار خفيفة لمدة عشر دقائق.
الخطوة الخامسة
يقطع البقدونس والخيار والكبر ناعما. أضف كل هذا إلى المقلاة حيث يغلي الفطر. يقلب.
الخطوة 6
أضف صلصة الصويا والملح والفلفل. صب القشدة الحامضة مع التحريك. نأخذ مقلاة أخرى ونحمرها ونذوب ما تبقى من الزبدة فيها. في هذه المقلاة ، اقلي الشرائح لمدة سبع إلى ثماني دقائق ، وتبليها بالملح والفلفل حسب الرغبة. ثم يغطى ويطهى على نار خفيفة حتى تنضج.
الخطوة 7
انقلي الشرائح إلى أطباق ، وضعي فوقها صلصة الفطر ورشيها بالأعشاب.
