سيصبح الدجاج بالفواكه المجففة الزخرفة الرئيسية لأي احتفال. لن يفاجئ هذا الطبق الضيوف فحسب ، بل يمنح الدجاج أيضًا طعمًا رائعًا غير عادي.
حتى الطاهي المبتدئ يمكنه تكرار وصفة طبخ بسيطة. اغسل الفواكه المجففة جيدًا قبل الاستخدام وانقعها لمدة 30-40 دقيقة في ماء مغلي بارد.
لذبيحة دجاج كاملة تحتاج: فواكه مجففة (زبيب ، خوخ ، مشمش مجفف ، تمر ، تين) 350 جم ، تفاح طازج 2 قطعة ، ليمون قطعة واحدة ، عصير عنب (أو نبيذ أبيض) 250 مل ، ملح وفلفل حتى المذاق.
خطوات الطبخ:
- شطف الذبيحة جيداً وإزالة الأحشاء وتنظيف الريش المتبقي. ضع على لوح التقطيع. افركي بمزيج من الملح والفلفل من الخارج والداخل.
- صفي الفاكهة المجففة في وعاء منفصل.
- يُحشى الدجاج بالفواكه المجففة. اربط الفتحة بأعواد الأسنان أو خيطها. شد جلد العنق تحت عظم الصدر.
- ضع في طبق الخبز. سخني الفرن إلى 200 درجة وضعي الدجاج على النار لمدة ساعتين.
- سيبدأ الدجاج في إفراز الدهون. إذا لم يكن ذلك كافيًا ، فعليك سكبه بعصير العنب أو النبيذ. قبل نهاية الخبز بنصف ساعة ، اسكب الماء الذي نقع فيه الثمار المجففة.
- يمكن تقديم الطبق النهائي مع الفاكهة الطازجة أو المخبوزة (يغسل التفاح والليمون ويقطع إلى 8 قطع ويرش بالسكر ويخبز بالدجاج لمدة 30-40 دقيقة).
