هناك العديد من الوصفات لطهي السلمون الوردي. كل طبق له خصائصه وطعمه. سوف ترضيك الأسماك المحضرة بشكل لذيذ أنت وضيوفك وأقاربك وأصدقائك.
انه ضروري
-
- سمك السلمون الوردي مع الجبن والقرنبيط:
- القرنبيط (1 قطعة) ؛
- جبنة صلبة (50 جرام) ؛
- سمك السلمون الوردي الطازج (ذبيحة واحدة) ؛
- خبز (1/4 رغيف) ؛
- حليب (1 كوب) ؛
- دقيق (2 ملاعق كبيرة) ؛
- زبدة (60 جرام) ؛
- أعشاب طازجة
- الثوم حسب الرغبة
- فلفل اسود
- ملح للتذوق.
- بيلاف مع السلمون الوردي:
- سمك السلمون الوردي الطازج (250 جرام) ؛
- أرز (1.5 كوب) ؛
- بصل (2 قطعة) ؛
- جزر (2 قطعة) ؛
- الخوخ المقطوع (2-3 قطع) ؛
- الزبيب (1 ملعقة صغيرة) ؛
- المشمش المجفف (2-3 قطع) ؛
- زيت نباتي (5-6 ملاعق كبيرة) ؛
- الثوم (3-5 فصوص) ؛
- ماء (2 كوب).
تعليمات
الخطوة 1
تحضير السلمون الوردي المخبوز ، أحشاء السمك ، قشره واشطفه جيداً تحت الماء البارد. تذوب 1 ملعقة كبيرة من الزبدة في مقلاة مسخنة. ضعي السمك هناك وغطيه بكوب من الحليب الطازج. تنضج هذه المكونات لمدة 5-7 دقائق على نار خفيفة. بعد ذلك يرفع السلمون الوردي ويبرد. افصل شرائح السمك بعناية عن العظام. نقطع السلمون الوردي إلى قطع صغيرة.
الخطوة 2
تحضير الصلصة. صفي الحليب. اقلي الدقيق في الزبدة لمدة 3-5 دقائق مع التحريك بانتظام. يُضاف الحليب والثوم المفروم والأعشاب الطازجة المفرومة والملح. ينضج لمدة 7-10 دقائق أخرى.
الخطوه 3
نقطع الخبز إلى مكعبات صغيرة. تذوب 1 ملعقة كبيرة من الزبدة في مقلاة. نضع الخبز عليها ونضعها في فرن محمى على حرارة 180-200 درجة لمدة 10-15 دقيقة. دع الخبز المحمص النهائي يبرد.
الخطوة 4
اشطف القرنبيط وقسمه إلى أزهار.
الخطوة الخامسة
ضعي طبقة من السمك ونورات الملفوف وصلصة الحليب والخبز المحمص على صينية الخبز. ضعه في فرن مسخن مسبقًا إلى 200-220 درجة. بعد 30-40 دقيقة ، رش الطبق بالجبن المبشور. اخبزي السلمون الوردي لمدة 10-15 دقيقة أخرى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
الخطوة 6
قدمي الطبق النهائي في طبق مسطح مزين بالأعشاب الطازجة.
الخطوة 7
تحضير بيلاف مع السلمون الوردي قشر الخضار وقطّعها إلى مكعبات صغيرة. يُسكب بعض الزيت النباتي في المقلاة ويُطهى على نار خفيفة الجزر والبصل لمدة 5-7 دقائق.
الخطوة 8
أحضر السمك وقشره واغسله. يغطى بالماء ويترك على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة.
الخطوة 9
اشطف الأرز وأضفه إلى السمك. يتبل الطبق بالبهارات حسب الرغبة. يُطهى الأرز والسمك على نار خفيفة لمدة 20-30 دقيقة مع التحريك بانتظام. أضف فصوص الثوم غير المقشرة والفواكه المجففة والخضروات المطهية قبل 5-7 دقائق من الطهي.
الخطوة 10
انقل الطبق النهائي بعناية إلى طبق جميل وزينه بالأعشاب.
