كان العلماء يتحدثون عن فوائد الشوكولاتة - الطبيعية ، الداكنة - لفترة طويلة. وجد الباحثون أن هذه الحلاوة اللذيذة يمكن أن تخفض ضغط الدم في نفس الوقت ، وتزيد من تدفق الدم إلى الدماغ ، بل وتحارب تسوس الأسنان. وهذه ليست كل الفوائد الموجودة في البلاط المعطر.
الشوكولاته الداكنة للقلب والدماغ
أظهرت الدراسات أن تناول 10-15 جرامًا من الشوكولاتة الداكنة الحقيقية (محتوى من 70 إلى 90٪ من الكاكاو) مرتين إلى ثلاث مرات في الأسبوع يمكن أن يحسن تدفق الدم ويمنع تجلط الدم ويخفض ضغط الدم. كما أن الشوكولاتة تمنع تصلب الشرايين. تساهم هذه الفوائد معًا في صحة القلب والأوعية الدموية.
تعمل الشوكولاتة الداكنة على زيادة تدفق الدم إلى المخ والقلب ، مما يقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية ويزيد من الوظيفة الإدراكية. تحتوي الشوكولاتة أيضًا على العديد من المركبات الكيميائية التي تؤثر على الحالة المزاجية والوظيفة الإدراكية. تحتوي الشوكولاتة على فينيل إيثيل أمين الذي يحفز إنتاج "هرمونات السعادة" - الإندورفين.
الشوكولاته الداكنة للقلب والسكري
تساعد مركبات الفلافونويد الموجودة في الشوكولاتة الداكنة على تقليل مقاومة الأنسولين في الجسم من خلال مساعدة الخلايا على العمل بشكل صحيح. كما أن انخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم للشوكولاتة الداكنة يجعلها مفيدة لمرضى السكر ، حيث أن هذه الحلاوة لا تسبب ارتفاعًا حادًا في مستويات السكر في الدم.
مضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن في الشوكولاتة
الشوكولاتة الداكنة غنية بمضادات الأكسدة. أنها تساعد الجسم على محاربة الجذور الحرة. الجذور الحرة هي التي تشارك في عملية الشيخوخة ويمكن أن تسبب السرطان ، ولهذا السبب تحظى الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة بشعبية كبيرة.
تحتوي قطعة الشوكولاتة الداكنة على الفيتامينات والمعادن التالية بكميات كافية:
- البوتاسيوم
- نحاس؛
- المغنيسيوم
- حديد.
وهي مفيدة في الوقاية من السكتات الدماغية والنوبات القلبية ، فضلاً عن أمراض القلب والأوعية الدموية الأخرى. يقي الحديد من فقر الدم الناجم عن نقص الحديد ، بينما يقلل المغنيسيوم من ضغط الدم ويحارب مرض السكري من النوع الثاني.
اتصال سحري
تحتوي الشوكولاتة الداكنة على الثيوبرومين الذي يقوي مينا الأسنان. بفضله ، اتضح أن الشوكولاتة الداكنة ، على عكس الحلويات الأخرى ، تقلل من خطر إصابة تجويف الفم بالتسوس ، بالطبع ، مع مراعاة القواعد الأخرى لنظافة الفم. فائدة أخرى للثيوبرومين هي أنه منبه خفيف ، أضعف من الكافيين ، ولكنه قد يكون مفيدًا أيضًا. هذا المركب الكيميائي نفسه قادر على قمع نشاط العصب المبهم ، وبالتالي قمع السعال.
معدل استهلاك الشوكولاتة
على الرغم من حقيقة أن الشوكولاتة صحية ، إلا أنها لا تزال تحتوي على السكر والدهون التي تجعلها عالية السعرات الحرارية. لا تستهلك أكثر من 100-150 جرامًا من الشوكولاتة الداكنة في الأسبوع.
