أصبح المطبخ الإسباني مشهورًا بطبقه الوطني ، الباييلا. هذا الطبق جدير بالملاحظة لأن محتواه يمكن أن يكون صادمًا. في بعض الأحيان تتضمن الوصفة منتجات غير متوافقة تمامًا للوهلة الأولى. على سبيل المثال ، السمك والدجاج والنقانق.
انه ضروري
- مرق - 1200 مل ،
- عظام لحم العجل - 200 جم ،
- لب العجل - 160 جم ،
- شحم الخنزير - 80 جم ،
- رؤوس الأسماك والعظام والجلد والزعانف - 200 جم ،
- سمك - 200 جم ،
- دجاج - 200 جم ،
- زيت نباتي - 100 مل ،
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر ،
- أرز - 300 جم ،
- طماطم طازجة - 1 قطعة ،
- البازلاء الخضراء - 100 جم
- ليمون - 0.5 قطعة ،
- الفلفل المطحون والملح - حسب الرغبة ،
- الزعفران -
- الخضر - حفنة ،
- فلفل أخضر - 1 قطعة.
تعليمات
الخطوة 1
صب الماء في قدر والملح. اغمر عظام لحم العجل ومخلفات الأسماك والخضراوات في الماء. اطبخي على نار خفيفة. صفي المرق النهائي.
الخطوة 2
يقطع لحم الخنزير المقدد ناعماً ويقسم إلى قسمين. ضعي جزءًا من لحم الخنزير المقدد في قدر ، واسكبي القليل من الزيت النباتي واذابي لحم الخنزير المقدد ، واحصلي على خليط للقلي.
الخطوه 3
تُقسم قطعة الدجاج إلى قطع صغيرة وتُمزج بالملح وتُقلى في مزيج دهون. يُضاف القليل من الماء ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج اللحم.
الخطوة 4
بالنسبة للحوم البتلو ، افعل نفس الشيء مع الدجاج. لا تنس إضافة الملح وبعض الفلفل.
الخطوة الخامسة
يقشر البصل ويقطع إلى حلقات. يقطع الفلفل إلى قطع. انزع قشر الطماطم ، مقطعة إلى شرائح. نذوب الجزء الثاني من لحم الخنزير المقدد ونقلي الخضار المطبوخة فيه.
الخطوة 6
قشر السمك ، حدد العظام ، مقطعة إلى قطع. اعصر الليمون على العصير واسكبه فوق السمك. تُطهى قطع السمك في الزيت النباتي الساخن.
الخطوة 7
اشطف الأرز جيداً وجففه قليلاً. يُمزج مع الخضار ويُطهى معًا لمدة 5 دقائق.
الخطوة 8
يُسكب المرق المصفى في الأرز مع الخضار ويُضاف البهارات. بعد 10 دقائق ، عندما ينتفخ الأرز ، اخفضي السمك والطماطم ولحم العجل والدجاج. ينضج لمدة 7-10 دقائق.
الخطوة 9
اخفض البازلاء الخضراء والزعفران أخيرًا. سخني الطبق في فرن مسخن لمدة 5-7 دقائق.
