لا يزال غير معروف من هو مؤلف وصفة فطائر كريب سوزيت الفرنسية الشهيرة. ولكن وفقًا لإحدى القصص العديدة ، في فرنسا في نهاية القرن التاسع عشر ، أثناء تناول وجبة في أحد مطاعم أمير غالي نفسه وصديقه التالي للقلب ، سوزيت ، فقد تم تقديم الفطائر للحلوى ، في المقلاة التي دخلت فيها الخمور واشتعلت عن طريق الخطأ.
انه ضروري
-
- 0.5 كيلو طحين
- 100 مل سمن
- لتر من الحليب
- 6 بيضات
- نكهة ليمونتين وملح ،
- 100 مل ليكيور برتقال
- 2 يوسفي أو برتقالة واحدة
- 100 غرام من الزبدة الطبيعية
- ملعقة من السكر البودرة.
تعليمات
الخطوة 1
حاول تحضير هذه الحلوى الخفيفة والحساسة من الفطائر الرقيقة والمسكرات.
لتحضير طبق (24 فطيرة) ستحتاج: 0.5 كجم من الدقيق ، 100 مل من السمن ، لتر من الحليب ، 6 بيضات ، بشر ليمونتين وملح. للزبدة تحتاج: 100 مل من المسكرات البرتقالية ، 2 يوسفي أو برتقالة واحدة ، 100 غرام من الزبدة الطبيعية وملعقة من السكر البودرة.
الخطوة 2
اطحن قشر الليمون في مطحنة القهوة. اصنعي عجينة بان كيك بالمكونات المدرجة وأضيفي إليها النكهة. يجب أن تبقى العجينة لمدة ساعتين تقريبًا.
الخطوه 3
سخني المقلاة جيدًا ودهنها بالزبدة المذابة.
الخطوة 4
اخبز الفطائر الرقيقة.
الخطوة الخامسة
قشر اليوسفي أو البرتقال ، اقطعه بسكين. اعصر العصير من اللب.
الخطوة 6
في وعاء منفصل ، اخلطي الزبدة الطرية والقشر المسحوق والسكر البودرة والعصير ، أضيفي نصف السائل إلى الخليط وقلبي المزيج جيدًا باستخدام شوكة.
الخطوة 7
ادهن كل فطيرة بالزبدة الناتجة على جانب واحد ، واطوِها لأربعة.
الخطوة 8
دهن مقلاة ساخنة بالزيت العطري ، واقلي الفطائر على جانب واحد واسكب السائل المتبقي فوقها. ثم أشعل النار فيه وخدمه على الفور.
