يتميز المطبخ المجري بحقيقة أنك بالكاد ستجد أي أطباق غذائية فيه ، ولسنا بحاجة إليها. بما أننا نتعهد بطهي اللحوم ، يجب أن يكون هناك الكثير منها ويجب أن يكون لذيذًا. نبدأ التحضير لإعداد طبق مجري لذيذ ومغذي يسمى بابريكاش.
انه ضروري
- دجاج - 1-1.5 كجم
- العديد من عظام لحم البقر أو لحم الخنزير
- لحم مقدد مدخن - 100 جم
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- فلفل حلو مطحون - حسب الرغبة
- كريمة حامضة - 200 جم
- خضار حسب الرغبة
تعليمات
الخطوة 1
الخطوة الأولى هي غلي مرق العظام. لا يجب أن تأخذ أي لحوم باهظة الثمن له. طقم شوربة عادي يكلف فلسا واحدا. طهي لفترة طويلة ، على الأقل 1 ، 5-2 ساعات.
الخطوة 2
بعد ذلك ، سوف نأخذ دجاجة صغيرة ولكنها ممتلئة الجسم. دعونا نقطعها إلى 7-9 قطع. ثم جفف بمنشفة جافة. هذا كل شيء ، إنها تنتظر ، ونحن نتعامل مع القوس.
الخطوه 3
نأخذ لحم الخنزير المقدد المدخن محليًا ونقطعه إلى مكعبات ، نسخنه قليلاً في مقلاة. ثم اقلي البصل عليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً أو مفرومًا أو مبشورًا. بالطبع ، عليك أن تبكي ، لكن الأمر يستحق ذلك.
الخطوة 4
نرش كل هذا المزيج اللطيف بالفلفل الحلو المطحون ، ونضع قطع الدجاج فوقه. ملح ، قلي خفيف.
الخطوة الخامسة
لقد أنضجنا للتو مرقًا رائعًا ، نملأ به طبقنا الرئيسي. بعد الإجراءات التي تم إجراؤها ، نغلق الغطاء ونتركه على نار هادئة حتى ينضج ، ولا ننسى بالطبع قلب الدجاج في بعض الأحيان.
الخطوة 6
عندما يكاد يكون جاهزًا ، يُسكب الكريما الحامضة الحلوة ويُغلى مرة أخرى.
بالطبع ، يرش بالأعشاب المفرومة ناعماً قبل التقديم.
يقدم ساخنا.
كطبق جانبي ، يمكنك طهي الزلابية ، أو يمكنك أيضًا طهي البطاطس التقليدية المسلوقة أو المخبوزة بالفرن.
حسنًا كالعادة سلطة تقليدية من الخضار الطازجة.
