يتميز سمك القاروس المخبوز برائحته الخاصة وطعمه العصير ويتحول إلى محمص. يحتوي لحم هذه السمكة على كمية قليلة من الدهون ، ولكن يوجد بروتين صحي وسهل الهضم.
قواعد ذبح الفرخ
هناك بعض الاحتياطات التي يجب مراعاتها عند تقطيع الأسماك. قم بإزالة الزعانف برفق ، واسحب الزعنفة الظهرية ، ثم اقطع الرأس ، وقم بعمل قطع طولي وإزالة الدواخل. بعد ذلك ، اشطف جثة الفرخ تحت الماء الجاري.
قم بعمل شق طولي على طول الظهر ، ونزع الجلد وقشر المقاييس بحركة حادة وسريعة. بعد تنظيف الفرخ ، اشطفه جيدًا تحت الماء الجاري.
فرن ريفر باس بالفرن
لتحضير هذا الطبق سوف تحتاج:
- جثم (جثث متوسطة الحجم) - 2 قطعة ؛
- ليمون - 1 قطعة ؛
- الثوم - 4-5 فصوص ؛
- ملح للتذوق؛
- بقدونس ، شبت - حفنة واحدة ؛
- توابل للأسماك - حسب الرغبة.
اشطف الخضر ثم قطعها جيدًا. قشر فصوص الثوم وقطّعها إلى شرائح.
افركي الدواجن المفككة من الداخل والخارج بالملح وتوابل السمك من اختيارك. قم بعمل عدة قطع متوازية على الجزء الخارجي من الذبيحة ، والتي تحتاج إلى إدخال شرائح الليمون فيها في المستقبل. احشو بطن كل سمكة بالأعشاب و 1 قطعة ليمون.
لف كل جثة بورق مدهون بزيت دوار الشمس ، وضعها على صينية خبز ، والتي يجب إرسالها إلى الفرن لمدة 20 دقيقة عند 180 درجة مئوية. بعد الوقت المحدد ، أخرج السمك من الفرن وافتح ورق القصدير وأرسل الفرخ إلى الفرن لمدة 7 دقائق أخرى حتى يتحول إلى اللون البني.
يجب تقديم ريفر باس ساخنًا مباشرة على ورق القصدير ، حيث قد يظل العصير عليه. ستكون الخضار طبقًا جانبيًا ممتازًا.
