قدم الأزتيك ذات مرة هدية ضخمة للبشرية. إن "طعام الآلهة" المحبوب له شائع حتى يومنا هذا ، ليس فقط بسبب مذاقه الاستثنائي ، ولكن أيضًا بسبب خصائصه المفيدة التي تؤثر على الجسم. نحن نتحدث بالطبع عن الشوكولاتة الداكنة.
حول أنواع الشوكولاتة
يوجد اليوم ثلاثة أنواع رئيسية من الشوكولاتة - البيضاء والحليب والمرة - والعديد من الطرق لتنويعها (حتى مع وجود مكونات غير متوقعة مثل الفلفل الحار أو بتلات البنفسج). تتكون الشوكولاتة البيضاء أساسًا من زبدة الكاكاو (طالما لم يتم استبدالها بالدهون النباتية). الحليب يحتوي على نسبة عالية من السكر والمنكهات. والشوكولاتة الداكنة فقط تحتوي على 70 إلى 97٪ من حبوب الكاكاو ، وهو ما يفسر خصائصها المفيدة.
حول تكوين وفوائد الشوكولاته الداكنة
تكمن الميزة الرئيسية للشوكولاتة الداكنة في مركبات الفلافونويد التي تحتوي عليها. هذه المركبات لها تأثير مفيد على الدورة الدموية ، وتطبيع ضغط الدم ، وتقلل من التعب وتزيد من مقاومة المهيجات الخارجية ، مما يجعل حالة الجهاز العصبي أقرب إلى المثالية. من المهم أن المواد المضادة للأكسدة الموجودة في الشوكولاتة الداكنة تحمي الجسم من نزلات البرد ، كما أن السيروتونين ، الذي يطلق عليه أيضًا "هرمون السعادة" ، يحسن المزاج ويساعد في التغلب على الاكتئاب.
من المقبول عمومًا أن الشوكولاته الداكنة تحتوي على حد أقصى من حبوب الكاكاو. لكن لا يمكن استدعاء الشوكولاتة الداكنة إلا إذا كان بها 90٪ على الأقل من منتجات الكاكاو.
تحتوي الشوكولاتة الداكنة على مواد مشابهة في خصائص الأنسولين ، مما يسمح للأشخاص المصابين بداء السكري بإرضاء أنفسهم بالحلويات. غالبًا ما تستخدم الشوكولاتة المرة في الحميات الغذائية تطبيع الهضم وتكسر الكوليسترول.
هناك رأي مفاده أن مثل هذه الشوكولاتة الداكنة الصحية هي أيضًا منشط جنسي. بالطبع ، يزيد من النغمة العامة للجسم ويحسن المزاج ، لكن تأثيره على الجاذبية للغرباء لم يثبت علميًا.
في التجميل
للشوكولا خاصية سحرية في زيادة مرونة الجلد ، وتنشط تدفق الدم إلى أنسجة الجسم العلوية وتحسن البشرة ، لذلك فهي تستخدم في وصفات الأقنعة والكريمات.
كانت حمامات الحليب مع إضافة الشوكولاتة مناسبة جدًا للنساء الثريات. في بعض الأحيان ، تم استخدام الزنجبيل أو الفلفل أيضًا في التركيبة ، لتنشيط تدفق الدم وإعطاء توهج طبيعي.
يستخدم تأثيره المضاد للسيلوليت بنشاط في إجراءات التغليف بمكونات إضافية.
حول أخطار الشوكولاتة الداكنة
هذا لا يعني عن بعض موانع الاستعمال عند تناول الشوكولاتة. ومع ذلك ، لا يجب أن تسيء استعماله ، لأن أي شوكولاتة تدمر الأسنان. بالإضافة إلى ذلك ، هذا المنتج هو مادة مسببة للحساسية قوية إلى حد ما.
