خليط لذيذ جدا ومرضي. يتم الحصول على طبق من 5-6 حصص من المكونات المدرجة.
انه ضروري
- • - النقانق 200 جم ؛
- • - لحم الخاصرة على العظم - 800 جم ؛
- • - لحم خنزير مدخن 200-250 جم ؛
- • - نقانق الطبيب 150 جم ؛
- • - بصل 200 جم ؛
- • - خيار مخلل 200 جم ؛
- • - جزر 200 جم ؛
- • - فطر مملح 150 جم ؛
- • - معجون الطماطم؛
- • - فلفل اسود؛
- • القشدة الحامضة 15٪.
- • ملح؛
- • ورق الغار.
- • الخضر.
- • لتزيين الطبق - شرائح الليمون والزيتون.
تعليمات
الخطوة 1
في البداية ، يُطهى المرق مع لحم الخاصرة مع إضافة 1 بصلة وجزر وفلفل أسود (من الأفضل طحن البازلاء للحصول على رائحة أكثر حساسية) وأوراق الغار.
الخطوة 2
افصل اللحم بعناية عن العظم ، وقطّعه إلى شرائح ثم ضعه مرة أخرى في مرق الفقاعات.
الخطوه 3
في نفس الوقت الذي يغلي فيه الحساء ، يتم تقطيع الخيار المخلل إلى شرائح ويضاف إلى المرق.
الخطوة 4
أيضا قطع النقانق والسجق ولحم الخنزير المدخن إلى شرائح. يقلى في مقلاة لبضع دقائق ويضاف إلى المرق.
الخطوة الخامسة
يقطع الجزر والبصل. يقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، يضاف معجون الطماطم مع التحريك المستمر لبضع دقائق ويوضع في قدر.
الخطوة 6
يُقطع الفطر أيضًا إلى شرائح ويضاف إلى الحساء.
الخطوة 7
يتبل بالملح في نهاية الطهي.
الخطوة 8
قبل التقديم ، يُزين الطبق بالزيتون وقطع الليمون والأعشاب. أضف الكريمة الحامضة إذا رغبت في ذلك.
