يجب تنظيم أي وجبة مصحوبة بمشروبات كحولية وفقًا للقواعد. يتم اختيار المشروبات المستهلكة قبل وأثناء وبعد الوجبات بطريقة معينة وبكميات محددة بدقة. إذا كنت لا تريد أن تسقط على وجهك عند إقامة حفلة ، فتعلم مصطلحات مثل فاتح للشهية والهضم.
ما هو فاتح للشهية
من المعتاد أن نطلق على فاتح للشهية مشروب (عادة كحولي) ، والذي يتم تناوله قبل وجبات الطعام لزيادة الشهية ، وكذلك لإرواء العطش. تؤدي المقبلات العديد من الوظائف: فهي تحفز إفراز العصارة المعدية ، وبالتالي تحفز الشهية ، وتساعد على الانتظار حتى يتم إحضار الأطباق ، وضبط الحالة المزاجية المرغوبة. يمكن استخدام العصير والنبيذ والشمبانيا وأي مشروب كحولي آخر كمقبلات.
يتم تصنيف فاتح الشهية على النحو التالي:
- أعزب،
- مشترك،
- مختلط.
الفردي ، كما يوحي الاسم ، يتكون من مشروب واحد ، سواء كان نوعًا واحدًا من العصير أو نوعًا واحدًا من النبيذ. تشمل مشروبات الكومبو العديد من المشروبات المختلفة حسب اختيار الزوار ، والتي يتم تقديمها في نفس الوقت. أخيرًا ، فاتح للشهية المختلطة عبارة عن مزيج من مشروبات مختلفة.
يتم تقديم فاتح للشهية في صينية عامة ، وعادة ما تكون مغطاة بمنديل.
عند اختيار فاتح للشهية ، يجب أن تلتزم بعدد من القواعد. بادئ ذي بدء ، لا ينبغي أن يجعل الكحول الضيوف يشعرون بالسكر بأي حال من الأحوال ، ولكن فقط يثير الشعور بالجوع ويوقظه. من الضروري مراعاة مزيج الأطعمة والمشروبات (النبيذ الأبيض - للأسماك ، والأحمر - للحوم ، وما إلى ذلك). أخيرًا ، لا تستخدم المشروبات الساخنة أو السكرية أبدًا كمقبلات للشهية.
ما هو الجهاز الهضمي
Digestive هو اسم جماعي للمشروبات التي تقدم في نهاية الوجبة وتساعد على الهضم. إذا كان الكحول ، فيجب أن يكون أقوى من فاتح للشهية. يعتبر بعض الخبراء الشاي والقهوة بمثابة جهاز هضمي. في أغلب الأحيان ، يتم استخدام النبيذ المدعم (بورت ، شيري ، كونياك) ، البراندي ، الويسكي والمشروبات الكحولية كمواد هضمية. القاعدة الرئيسية هي أن المشروب الذي يقدم بعد الوجبة يجب أن يكون له طعم ورائحة أكثر إشراقًا وقوة أكبر.
إذا كان من المعتاد تقديم المشروبات الخفيفة كمقبلات للشهية ، فعادة ما تستخدم المشروبات الداكنة كجهاز هضم.
يجب بالتأكيد دمج الجهاز الهضمي مع المشروبات التي تم تناولها أثناء الوجبة. على سبيل المثال ، إذا كان العشاء مصحوبًا بنبيذ أحمر ، فسيكون من المنطقي في النهاية تقديم نبيذ بورت أو غرابا بدلاً من الفودكا أو الويسكي.
جميع أنواع الخمور هي المفضلة بين الجهاز الهضمي. بفضل الأعشاب والعفص التي تحتويها ، يقومون بعمل ممتاز في تحسين الهضم وتحسين الحالة المزاجية. تذكر أنه يجب شرب كميات محدودة للغاية: لا يزيد عن 50 جرامًا من الويسكي ، ولا يزيد عن 25 جرامًا من المرارة.
