هناك أنواع عديدة من سلطة أوليفييه مثلها مثل الناس الذين يطبخونها. وهناك العديد من الآراء حول تكوين السلطة الروسية الأكثر شعبية. يقول البعض لا للخيار والبصل الطازج ، والبعض الآخر يقول لا للجزر والتفاح. بالنسبة للبعض ، يجب أن يكون المايونيز محلي الصنع. ولكن من حقيقة أن كل شخص لديه السلطة الخاصة به ، واللذيذة والأكثر صحة ويكتسب تفرده.
انه ضروري
- - 200 جرام بطاطس
- - 100 جرام جزر
- - 100 جرام من البازلاء الخضراء المعلبة
- - 160 جرام خيار
- - 260 جرام ذرة دجاج
- - 4 بيضات
- - 140 جرام مايونيز
- - 40 جرام سلطة رومانو ميني
- - 4 جرامات من الكزبرة والشبت والبقدونس والكرفس
- - ملح وفلفل أسود مطحون
- - الزعتر الطازج
- - زيت الزيتون
تعليمات
الخطوة 1
تُطهى الخضار (الجزر والبطاطس) على البخار في غلاية مزدوجة. قشر الخضار الجاهزة. يغسل الخيار الطازج ويقشر. البيض مسلوق ومبرد ومقشر. افصل البياض عن الصفار. يتم تقطيع جميع المكونات إلى مكعبات صغيرة ، يمكنك استخدام قطاعة البيض. يفرك صفار البيض على مبشرة جيدة.
الخطوة 2
انقع فيليه الدجاج: افركه بالثوم (يمكنك تجفيفه) بالفلفل والملح وكذلك أوراق الزعتر الطازجة. اتركيه في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل.
الخطوه 3
يخلط المايونيز مع مخلل محلول ملحي. اشطف أوراق الخس جيدًا واتركها حتى تجف باستخدام مناشف ورقية. افعل الشيء نفسه مع الكزبرة والبقدونس والشبت والكرفس. ثم يتم تقطيع جميع الخضر ، والسلطة - إلى شرائح ومزجها بلطف.
الخطوة 4
يتم خلط جميع الخضار المقطعة في وعاء عميق ، ويضاف إليها المايونيز والفلفل والملح وصفار البيض المهروس والبازلاء الخضراء المعلبة. يتم وضع كل شيء في وعاء سلطة.
الخطوة الخامسة
يقلى الدجاج المخلل على الشواية أو الشواية ، مقلاة على الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً نقطع الدجاج الجاهز إلى شرائح ويوضع فوق السلطة.
الخطوة 6
يُرش الخس والخضروات بزيت الزيتون المتبل بالملح والفلفل ويوضع فوقها.
