تبين أن الفطيرة لذيذة بشكل مذهل وطرية. القاعدة الرملية ، حشوة اللبن الرائب ، سوفليه جيد التهوية تستحق التجربة. على الكعكة المبردة ، تظهر قطرات صغيرة من الكراميل تشبه الدموع. هذا هو سبب تسمية الكعكة "دموع الملاك".
انه ضروري
- للاختبار:
- - 100 غرام من المارجرين ،
- - 200 جرام من دقيق القمح ،
- - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر
- - 1 بيضة،
- - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق الكفير ،
- - 0.5 ملاعق صغيرة من صودا الخبز.
- لملء:
- - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من دقيق القمح
- - 5 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر
- - 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز ،
- - 500 جرام من الجبن ،
- - 0.2 جرام من الفانيلين ،
- - 3 صفار.
- سوفليه:
- - 0.2 جرام من الفانيلين ،
- - 3 سناجب ،
- - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر البودرة.
تعليمات
الخطوة 1
صب 200 جرام من الدقيق المنخول في كوب ، وابشر 100 جرام من المارجرين المبرد فيه ، وطحنه إلى فتات.
الخطوة 2
اكسر بيضة في وعاء آخر ، أضف ملعقتين كبيرتين من السكر (يفضل سكر القصب) ، قليل من الفانيلين ونصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز ، اخلط. صب ثلاث ملاعق كبيرة من الكفير.
الخطوه 3
تُمزج الكتلة السائلة مع خليط جاف (دقيق ومارجرين). اعجن العجينة وشكلها على شكل كرة وضعها في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.
الخطوة 4
افركي 500 جرام من الجبن من خلال غربال.
الخطوة الخامسة
ضعي العجينة في طبق الخبز ، وشكلي الجوانب. لا حاجة للتشحيم. إذا رغبت في ذلك ، يمكن دحرجة العجين بواسطة درفلة قبل وضعها في القالب. اثقب العجين بالشوكة في عدة أماكن.
الخطوة 6
سخني الفرن إلى 180 درجة. تُخبز الطبقة الأولى من العجين لمدة عشر دقائق.
الخطوة 7
افصل الصفار عن البيض. ضع كوبًا من بياض البيض في الثلاجة.
الخطوة 8
يُمزج الصفار مع خمس ملاعق كبيرة من السكر ورشة من الفانيلين. أضيفي ملعقة كبيرة من الدقيق وملعقة صغيرة من صودا الخبز وقلبي حتى يصبح المزيج ناعمًا. امزج كتلة البيض مع الجبن المبشور.
الخطوة 9
أخرج قالب التارت من الفرن. ضع حشوة اللبن الرائب على القاعدة. ضع الطبق في الفرن لمدة 50 دقيقة أخرى.
الخطوة 10
في نهاية الخبز ، قم بإعداد سوفليه. للقيام بذلك ، اخفق بياض البيض المبرد. بعد دقيقتين من بدء الخفق ، أضيفي السكر البودرة والفانيلين إلى البياض. اضرب لمدة ثلاث دقائق أخرى.
الخطوة 11
أخرجي الكيك من الفرن. ضع كتلة البروتين على الكعكة. اخبزي الكيك لمدة 15 دقيقة أخرى ، ثم أطفئي الفرن وافتحي الباب. لا تخرج الكعكة ، اتركها تبرد في الفرن. أخرجي الكيك المبرد من القالب بحذر ، انقليه إلى طبق وقدميه مع الشاي.
