أقترح طهي كعكة غير عادية وجميلة وأصلية. أهم ما يميز الكعكة هو تأثير قطرات الكراميل البارزة. الكعكة ليست صعبة التحضير.
انه ضروري
- - دقيق - 200 جم ؛
- - مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة ؛
- - زبدة - 100 جم ؛
- - سكر - 150 جم ؛
- - سكر بودرة - 3 ملاعق كبيرة ؛
- - ليمون - 0.5 قطعة ؛
- - البيض - 4 قطع ؛
- - سميد - 1 ملعقة كبيرة ؛
- - الجبن 9٪ - 500 جم ؛
- - كريمة حامضة 15٪ - 100 جم ؛
- - سكر الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة
تعليمات
الخطوة 1
تحضير العجين. اخلطي الدقيق والبيكنج بودر. اطحن الدقيق والزبدة. تُمزج بيضة واحدة مع السكر (50 جم) وتُخفق بالخلاط. يُمزج الدقيق والزبدة ومزيج البيض والسكر ونعجن العجينة. يجب أن تكون العجينة طرية لكن لا تلتصق بيديك. توضع العجينة في كيس بلاستيكي وتترك لمدة 30 دقيقة. العجين جاهز.
الخطوة 2
طبخ الحشوة. افصل البياض عن الصفار. يخفق صفار البيض مع السكر (0.5 كوب) وسكر الفانيليا ويضاف الجبن ويخلط جيدا. يُمزج السميد مع القشدة الحامضة ويُمزج مع كتلة اللبن الرائب. تخلط جيدا. الحشوة جاهزة.
الخطوه 3
طبخ سوفليه. اخفقي البياض حتى تتماسك الرغوة ، أضيفي بضع قطرات من عصير الليمون. صب السكر البودرة في رغوة البروتين في أجزاء صغيرة. يقلب.
الخطوة 4
دهن طبق الخبز بالزيت النباتي. افردي العجين بمسمار العجين ، ثم انقلي ورق العجين إلى القالب. توزيع بالتساوي ، شكل مصدات. انشر حشوة الخثارة بالتساوي على العجينة. اخبزيها على حرارة 200 درجة لمدة 25-30 دقيقة.
الخطوة الخامسة
ضع السوفليه فوق الكعكة. تُخبز في الفرن لمدة 10-15 دقيقة أخرى ، حتى يتحول لون السوفليه إلى اللون البني الذهبي. أغلق الفرن واترك الكعكة تبرد هناك. عندما تبرد الكعكة تمامًا ، ستظهر قطرات من الكراميل على السطح. الكعكة جاهزة! بالعافية!
