لا يمكن مقارنة الماكريل المصنوع منزليًا في صلصة الخضار بالأطعمة المعلبة التي يتم شراؤها من المتجر. يكفي قضاء يوم واحد ، وفي أمسيات الشتاء ستستمتع بتناول الأسماك الشهية المصنوعة منزليًا. لذيذ بشكل لا يصدق وبدون أي مواد حافظة.
انه ضروري
- - 4 كجم طماطم ،
- - 1 كغم من البصل ،
- - 1.5 كجم من الجزر ،
- - 0.5 كوب (200 مل) سكر
- - 1 كوب (200 مل) زيت نباتي ،
- - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الملح
- - 6 أوراق غار ،
- - 1 ، 5 ملاعق صغيرة من الفلفل ،
- - 1 ، 5 م. ملاعق كبيرة من جوهر الخل ،
- - 5 كجم من الماكريل.
تعليمات
الخطوة 1
المكونات لحصص 30. اشطف الطماطم وجففها بمناشف ورقية وابشرها بخشونة (تخلص من القشرة). يقشر البصل ويقطع إلى حلقات متوسطة الحجم. ابشر الجزر المقشر بخشونة.
الخطوة 2
قم بقطع الرؤوس من الماكريل ، وإزالة كل الدواخل ، ثم تقطيعها إلى شرائح (لا تقم بإزالة الجلد) وشطفها. نقطع الفيليه إلى قطع صغيرة.
الخطوه 3
انقل الخضار المحضرة إلى قدر كبير والملح والسكر وأضف زيت نباتي عديم الرائحة أو زيت عباد الشمس ، واخلطهم. ضع قدر الخضار على النار. بعد أن يغلي ، خففي النار واتركيها على نار هادئة لمدة ساعة و 20 دقيقة.
الخطوة 4
بعد الوقت المحدد (ساعة و 20 دقيقة) ، ضعي أوراق الغار وحبوب الفلفل في قدر مع الخضار. ضعي قطع الماكريل ، وحركيها ، واتركيها على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة (غطي المقلاة بغطاء) ، وقلبي برفق من حين لآخر.
الخطوة الخامسة
ثم أضف 1 ، 5 ملاعق كبيرة إلى مقلاة السمك. ملاعق كبيرة من الخل ، مزيج. إذا لزم الأمر ، يمكنك إضافة الملح ، ويترك على نار خفيفة لمدة عشر دقائق أخرى.
الخطوة 6
جهز البرطمانات. ضعي السمك المغلي في صلصة الخضار في برطمانات ، غطيها بالغطاء ، غطيها ببطانية ، اتركيها لتبرد تماماً ثم خزنيها. يمكنك تقديم الماكريل مع طبق جانبي أو كطبق مستقل.
