في الحرارة ، لا تريد الوقوف عند الموقد لفترة طويلة. يجب استبدال وجبات الغداء القياسية للأطباق الساخنة بوجبات خفيفة ومنخفضة الدهون ومنعشة تعتمد على الخضار والفواكه ومنتجات الألبان. يمكن أن تساعد الأعشاب والتوابل في جعل وجباتك أكثر شهية.
سلطة خضروات طازجة
طبق صيفي متعدد الاستعمالات هو سلطة خضروات. من الأفضل تتبيله بكمية صغيرة من الزيت النباتي أو الزبادي الطبيعي أو القشدة الحامضة قليلة الدسم.
مكونات:
- 100 غرام من الملفوف الأبيض
- 1 طماطم ناضجة
- 1 خيار صغير
- حفنة من السلطة الطازجة
- 2 ثانية. ل. ذرة معلبة؛
- اللبن قليل الدسم؛
- 0.5 ملعقة صغيرة مستردة الديجون؛
- الملح والفلفل حسب الذوق.
نقطع الخيار جيدًا ، نقطع الطماطم إلى قطع أكبر ، نقطع الملفوف جيدًا ، ونقطع أوراق الخس بيديك. نمزج الخضار في وعاء عميق ونضيف الذرة. تبلي السلطة باللبن ، خردل ديجون ، الملح وصلصة الفلفل ، قلبي وقدمي مع الخبز الأبيض.
خبز محمص مع جبنة موتزاريلا و طماطم
تباين في وجبة خفيفة إيطالية شهيرة. هذا الطبق مثالي لوجبة إفطار صيفية ، ويمكن تقديم الخبز المحمص الساخن مع الشاي أو القهوة.
مكونات:
- 4 شرائح من خبز التوست الأبيض ؛
- 1 مغرفة جبن موزاريلا
- 1 طماطم لحم ناضجة
- زبدة؛
- الفلفل الأسود المطحون حديثًا.
ادهني شرائح الخبز الأبيض بالزبدة على الجانبين ، واقليها في مقلاة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ضعي طبقة من الموزاريلا على كل توست ، وغطيها بدائرة طماطم ورشيها بالفلفل الأسود المطحون حديثًا. أكل على الفور ، يجب أن يظل الخبز المحمص ساخنًا.
شوربة خيار خفيف
يعد الحساء الإنجليزي التقليدي المصنوع من الخيار الطازج واللبن بديلاً عن التارتار وأوكروشكا وجازباتشو. يمكن تحضيره في دقائق قليلة ؛ الطبق غني بالكالسيوم وفيتامين ج والأحماض الأمينية القيمة والألياف. في الطقس الحار ، من الأفضل تناول الحساء مبردًا ، يمكنك إضافة مكعبات ثلج إليه.
مكونات:
1 خيار كبير
- 300 مل 10 ٪ كريم ؛
- 300 مل زبادي قليل الدسم بدون إضافات ؛
- 3 ملاعق كبيرة. ل. الكزبرة المفرومة؛
- 0 ، 5 ملاعق كبيرة. ل. أوراق نعناع مطحونة
- 1 فص ثوم
- ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا.
يُطحن الخيار في الخلاط ويُضاف الكريمة والثوم المفروم واللبن. خفقت مرة أخرى. يُضاف البقدونس والنعناع والملح والفلفل ويُترك في الثلاجة لمدة ساعة. تُزين بشرائح الخيار وشرائح الفلفل الرومي قبل التقديم.
سلطة المعكرونة الدافئة
طبق بسيط للغاية على الطراز الإيطالي ، ومثالي لعشاء شهي.
مكونات:
- 1 طماطم حلوة كبيرة
- حفنة من البقدونس
- 100 غرام جبن مبشور (يفضل بارميزان) ؛
- 100 غرام دجاج فيليه
- بيني ، فيتوتشيني أو غيرها من المعكرونة المجعدة ؛
- زيت نباتي؛
- عصير ليمون؛
- ملح؛
- فلفل أسود مطحون.
اسلقي المعكرونة في الماء المغلي المملح. أثناء طهي شرائح الدجاج أو شويها أو وضعها في الميكروويف ، اقطعها إلى قطع صغيرة. يقطع البقدونس والجبن ، يقطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة. نضع المعكرونة في مصفاة ونضعها في وعاء عميق ونضيف الزيت النباتي وعصير الليمون. يقلب ويضاف الدجاج والطماطم والجبن والأعشاب والفلفل حسب الرغبة. قدمي السلطة دافئة.
باذنجان مع طماطم وجبنة
وصفة عالمية لموسم الخضار. من الأفضل استخدام الباذنجان الصغير ذو القشرة الرقيقة والحساسة والبذور اللينة. يساعد استخدام الميكروويف في التخلص من الزيوت والدهون الأخرى.
مكونات:
- 3 باذنجان صغير
- 1 طماطم كبيرة
- 100 غرام من الجبن شبه الصلب
- 3 فصوص من الثوم
- الملح والفلفل حسب الذوق.
نقطع الباذنجان إلى شرائح ويوضع في طبق آمن للاستخدام في الميكروويف. اخبزيها لمدة 3-4 دقائق حتى تنضج الخضار. يُملح الباذنجان قليلاً ويُضاف الثوم المفروم. ضعي دوائر الطماطم فوقها ، ورشي الجبن على الطبق واخبزيها في الميكروويف حتى تنضج. قم بتتبيل الطاجن الساخن حسب الرغبة ، أضف الملح إذا لزم الأمر. قدميها مع توست محمص أو شريحة سياباتا.
حلوى الفاكهة
أفضل حلوى للصيف هي الفاكهة. يمكن خلط الفواكه والتوت الطازج مع المعلبات وإضافة المكسرات أو الكريمة أو الآيس كريم أو العسل. يتم اختيار النسب حسب الذوق ، اعتمادًا على الثمار المستخدمة في السلطة.
مكونات:
- 1 تفاحة حلوة
- 0.5 كمثرى
- 3 شرائح مانجو معلبة
- 1 كيوي أو عدد قليل من الفراولة الكبيرة ؛
- 1 يوسفي كبير
- 1 ملعقة كبيرة. ل. الصنوبر
- 1 ، 5 ملاعق صغيرة عسل؛
- 2 ملعقة كبيرة. ل. عصير البرتقال أو اليوسفي.
- 3 ملاعق كبيرة. ل. كريمة مخفوقة بدون سكر.
قشر الثمار ، قطعي التفاح والكمثرى إلى قطع رفيعة ، قطعي الكيوي واليوسفي والمانجو والفراولة إلى قطع أكبر. ضعي الفاكهة في وعاء ، أضيفي العسل المخفف بقليل من اليوسفي أو عصير البرتقال. امزج كل شيء برفق ، ضع السلطة على الأطباق. تُرش كل حصة بالصنوبر وتُزين بالكريمة المخفوقة.
