السمك منتج صحي للغاية يحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن. السمك باللغة الإسبانية هو طبق لذيذ جدًا وصحي يسعده طهيه. إنه مناسب للعشاء والغداء.
مكونات:
- 1 كغم من السمك
- 100 غرام من الزيت النباتي
- عصير ليمون؛
- 50 غرام بصل
- ثوم؛
- ملح؛
- 20 غرام لوز
- 130 غرام من الطماطم
- الفلفل الأسود
- 50 غرام بقدونس.
نقطع السمك إلى قطع صغيرة ، نضيف الملح ونضيف عصير الليمون. يقلى البصل المفروم نصف حلقات مع السمك. اعصر الثوم من خلال مكبس أو ابشر بمبشرة ناعمة ، اقطع اللوز. قطعي الطماطم والبقدونس وضعي كل شيء فوق السمك. أضف البازلاء السوداء. اخماد كل شيء لمدة 20 دقيقة.
2 طريقة
مكونات:
- 600 غ فيليه سمك
- الخل أو عصير الليمون.
- 1 بصلة
- 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
- 250 نبيذ أبيض
- نبات الكبر؛
- 50 غرام لوز
- طحين؛
- ملح؛
- فلفل أحمر؛
- سمين؛
- حليب؛
- الفلفل الأسود.
نقطع البصل إلى مكعبات ويقلى بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. رشي كمية صغيرة من الدقيق في المقلاة وقلبي. ثم نسكب النبيذ والموسم. ينضج لمدة 10 دقائق على نار خفيفة. نضيف الكبر واللوز بعد تقطيعهم. يُقطّع فيليه السمك إلى 4 قطع ويُسكب بالخل والملح.
نقع السمك في الحليب لمدة 15 دقيقة ، ثم دحرجه في الدقيق واقليه من الجانبين. ضع السمك المحمص في طبق مقاوم للحريق واسكبه فوق صلصة النبيذ. يُسلق ويُقدم مع الخبز الأبيض والسلطة الخضراء.
