شرحات شديدة العصير وطرية ومعطرة على الطريقة اليابانية. يتم تحضيرها من الأسماك البسيطة مثل بولوك أو سمك القد أو سمك النازلي. اتضح أنها جيدة التهوية وتذكرنا بالفطائر.
انه ضروري
- - 500 غرام من السمك
- - 4 بيضات؛
- - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
- - 1 ، 5 م. ملاعق كبيرة من النبيذ الأبيض الجاف.
- - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من دقيق الذرة
- - 1 ، 5 ملاعق صغيرة من السكر ؛
- - ملح ، فلفل ، صويا صوص.
تعليمات
الخطوة 1
خذ شرائح السمك من بولوك أو سمك النازلي أو سمك القد ، واشطفها وقطعها في معالج الطعام أو اللحم المفروم.
الخطوة 2
يُسكب الدقيق في السمك المفروم الناتج ، ويُسكب في النبيذ. قسّم البيض إلى بياض وصفار ، أرسل الصفار إلى لحم مفروم ، ملح وفلفل. اخفقي بياض البيض مع حبيبات السكر ، ثم ضعيها في اللحم المفروم واخلطيها برفق. ستكون النتيجة كتلة خفيفة جدًا ومتجددة الهواء - سوف تتذوق الشرائح مثل عجة ، فقط مع طعم مريب.
الخطوه 3
إذا كانت الكتلة سميكة جدًا ، فيمكنك إضافة القليل من صلصة الصويا إليها. يجب أن تكون الكتلة مماثلة في تناسق عجينة البان كيك. لا تحتاج إلى نحت شرحات منه على الفور ، فهي محضرة وفقًا لمبدأ الفطائر.
الخطوة 4
يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ويُسخن. تُسكب أجزاء عجين السمك في الزبدة بملعقة كبيرة ويُقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، ثم يقلب السمك ويُقلى على الجانب الآخر حتى يصبح مقرمشاً. ضع شرحات جاهزة على طبق. ضعي الجزء التالي من اللحم المفروم في مقلاة وهكذا دواليك حتى تنتهي كتلة السمك.
الخطوة الخامسة
كعكات السمك اليابانية جاهزة ، تقدم ساخنة مع أي سلطة خضراء وصلصة الصويا. لمحبي الطعام الحار ، نوصي بتقديم شرحات مع الوسابي.
