البطاطا المخبوزة باللحم هي طبق لذيذ وشعبي للغاية يحتل مكان الصدارة حتى على طاولة الأعياد. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن للمضيفة المبتدئة أيضًا طهيها.
انه ضروري
-
- بطاطس 1.5 كجم ؛
- لحم عجل 1 كغم ؛
- بصل 2 قطعة ؛
- رأس الثوم
- زيت نباتي 150 جم ؛
- توابل اللحوم
- ملح؛
- فلفل.
تعليمات
الخطوة 1
خذ اللحم ، ونظفه من الفيلم ، وأزل الخطوط ، واشطفه بالماء الجاري الدافئ وجففه قليلاً. ثم قطعها إلى قطع متوسطة الحجم. نضع اللحم في قدر ونضيف الملح والفلفل والبهارات حسب الرغبة. افركي كل هذا جيدًا بيديك في اللب. اترك اللحم لحوالي 2-3 ساعات لينقع. إذا كنت تطبخ في الهواء الطلق ، فقم بتغطية الوعاء بقطعة قماش أو ورق قصدير لإبعاد الحشرات وغيرها من الحطام.
الخطوة 2
بعد ذلك ، ابدأ بتقشير البطاطس والثوم والبصل. في نفس الوقت ، خذ مرجلًا ، واسكب الزيت النباتي فيه واشعله حتى يسخن جيدًا.
الخطوه 3
نقطع البطاطس المقشرة إلى أسافين كبيرة وتوضع في مرجل بالزيت المغلي. افعل ذلك بعناية حتى لا تحرق نفسك من الرذاذ الساخن. تقلى البطاطس حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ، ولكن حتى تنضج ضعها في طبق التقديم.
الخطوة 4
بعد ذلك ، نأخذ اللحم المتبل ونضعه في الزيت الساخن المتبقي من البطاطس. تقلى كل قطعة لمدة لا تزيد عن 5 دقائق ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين. هذا ضروري للاحتفاظ بالعصير الداخلي. بفضل هذا ، في عملية الطهي الإضافي ، سيكون اللحم لذيذًا ولذيذًا.
الخطوة الخامسة
ثم صفي الزيت من المرجل ، ضعي اللحم في القاع ، ثم البطاطس والبصل المقطعة مسبقًا إلى مكعبات صغيرة. يُغطى بالثوم المفروم من خلال عصارة الثوم. يُسكب نصف كوب من الماء الساخن ، ويُغلق المرجل بغطاء ويُطهى على نار خفيفة. سيكون الطبق جاهزًا في غضون ساعة إلى ساعتين.
