يمكن تقديم فطائر البطاطس الطرية مع السمك المملح أو المدخن مع الإفطار أو العشاء. إنها أيضًا مقبلات رائعة لطاولة الأعياد. يتم تحضير الفطائر في 45 دقيقة.
انه ضروري
- - 500 غرام من البطاطس
- - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الدقيق
- - بصلة واحدة
- - 1 بيضة؛
- - زيت نباتي ، فلفل ، ملح.
- لملء:
- - 250 غرام من اللبن الرائب أو الجبن الكريمي ؛
- - 200 غ من سمك السلمون المدخن
- - بصل أخضر.
تعليمات
الخطوة 1
قشر البطاطس النيئة وابشرها. من الأفضل تناول البطاطا الصفراء للفطائر ، فهي أكثر نشوية. اعصر البطاطس المتهالكة جيدًا وحركها واعصر العصير الزائد مرة أخرى ، وإلا ستصبح الفطائر دهنية ورطبة.
الخطوة 2
قشر البصل ، اقطعه جيدًا ، أضفه إلى البطاطس (في هذه الحالة ، يمنع البصل الفطائر الجاهزة من التغميق بسرعة) ، صب بيضة نيئة مخفوقة قليلاً ، أضف الدقيق مع الفلفل والملح. امزج كل شيء جيدًا - عجينة فطيرة البطاطس جاهزة.
الخطوه 3
يُسكب الزيت في مقلاة ، ويُسخن ، ويُقلى الفطائر بملعقة ، ويُقلى على جانب واحد لبضع دقائق حتى تتشكل قشرة ، ثم يُقلب على الجانب الآخر ، ويُقلى حتى يصبح قشورًا. ضعي الفطائر الجاهزة على المناديل الورقية لتصريف الدهون الزائدة. يجب أن تصنع العجينة الناتجة حوالي 25 فطيرة.
الخطوة 4
ضعي كمية صغيرة من الجبن فوق كل فطيرة (يمكنك استبدالها بالقشدة الحامضة السميكة) ، ضعي قطعة من السلمون المدخن. يمكنك أيضًا تزيين الجزء العلوي بريش البصل الأخضر. فطائر البطاطس مع السلمون المدخن جاهزة ، يمكنك تقديمها.
