إذا كان لديك ثلاجة بمجمد كبير في المنزل ، فاستخدم تحضير الفاكهة والتوت للاستخدام في المستقبل - قم بتجميدها. في فصل الشتاء ، ستحصل على منتجات صديقة للبيئة من كوخك الصيفي ، والتي يمكن فك تجميدها وتناولها ، ورشها قليلًا بالسكر ، حتى بدون المعالجة الحرارية. استخدم الصقيع محلي الصنع للفطائر والكومبوت. تحتفظ بعض أنواع التوت بشكلها ونكهتها بشكل مثالي عند إذابتها ، مثل عنب الثعلب والكشمش الأسود. يمكن استخدامها لتزيين كعكة.
انه ضروري
-
- الفاكهة؛
- التوت.
- صواني.
- حاويات بلاستيكية بغطاء ؛
- حزم ع / ه.
تعليمات
الخطوة 1
قم بالعمل التمهيدي على تحضير الفاكهة والتوت للتجميد - قم بفرزها. قم بإزالة أي فاسد ومتجعد. اشطف الفاكهة والتوت في الماء. إذا كنت ترغب في تجميد التوت ، فلا يمكنك غسله. امسحي التوت المتسخ بفرشاة رطبة لدهن الفطائر. تذكر أن تشطف الفرشاة بعد الاستخدام.
الخطوة 2
قطع الفاكهة الكبيرة الصلبة إلى قطع. هذا ينطبق على التفاح والكمثرى والسفرجل. نقطعها إلى شرائح سميكة مع إزالة البذور. يقسم الخوخ والبرقوق والمشمش إلى نصفين وإزالة البذور.
الخطوه 3
اسلق الفاكهة الصلبة. مع هذا العلاج ، يتم تدمير الميكروبات وإزالة الرطوبة الزائدة والهواء من الفاكهة ، ويتم تدمير الإنزيمات التي تساهم في تعتيم الفاكهة.
الخطوة 4
اغلي الماء في قدر كبيرة. ضعي شرائح الفاكهة في مصفاة معدنية وانقعيها في الماء المغلي لمدة دقيقتين. انزع المصفاة وانقل الشرائح لتبرد على طبق مسطح.
الخطوة الخامسة
حاول تجميد الفاكهة حتى تصبح سائبة ، بدلاً من فحم حجري واحد. للقيام بذلك ، رتبي الثمار المقشورة والمنقورة في طبقة واحدة على صينية مسطحة وضعيها في الفريزر.
الخطوة 6
صب التوت المحضر في صناديق من الورق المقوى أو صواني رغوية في طبقة رقيقة واضبطها لتجميد.
الخطوة 7
إذا كانت لديك وظيفة التجميد العميق في الثلاجة ، فقم بتشغيلها.
الخطوة 8
انقع الفاكهة والتوت في الفريزر حتى تتجمد تمامًا.
الخطوة 9
قم بإزالة الطعام المجمد من الفريزر.
الخطوة 10
اسكبي الفواكه والتوت في حاويات بغطاء أو ضعيها في عدة أكياس بولي إيثيلين. يجب أن يتم تغليف كل شيء بإحكام حتى لا تحدث عملية التجميد.
الخطوة 11
ضع الفريزر منزلي الصنع في الفريزر.
